Πώς να μαγειρέψουν Μπλε Καβούρι (3 βήματα)

μπλε καβούρια, που αναφέρεται επίσης ως Ατλαντικού μπλε ή Chesapeake καβούρια, έχουν γεύση παρόμοια με, αλλά δεν είναι τόσο γλυκό, όπως West Coast ομολόγους τους. Καβούρια και από τις δύο ακτές παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο - στον ατμό. Καβούρια υποβαθμίσει και να αναπτύξουν τις τοξίνες γρήγορα μετά την αποστολή, και επειδή δεν υπάρχει αξιόπιστος τρόπος προσδιορισμού όταν πέθανε, μόνο Ζωντανά καβούρια είναι κατάλληλα για μαγείρεμα. Επίσης, αν και ένα ατμόπλοιο καβούρι έχει μεγαλύτερη χωρητικότητα από ένα stockpot με ένα ένθετο καλάθι ατμόπλοιο, τόσο εκτελούν την ίδια λειτουργία και παράγουν τα ίδια αποτελέσματα.
, Τι χρειάζεστε
10 μαύρο πιπέρι

της 5 φύλλα μάραθου
5 κλωναράκια, άνηθο
Η 2 κουταλιές της σούπας. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
Καβούρι ατμόπλοιο ή stockpot με ατμόπλοιο καβούρι ένθετο
Η Οδηγίες

1. Γεμίστε ένα ατμόπλοιο καβούρι με τη γραμμή πλήρωσης με νερό ή συμπληρώστε ένα stockpot με 4 ίντσες νερού. Προσθέστε 10 μαύρο πιπέρι, πέντε φύλλα μάραθου, πέντε κλωναράκια άνηθο και 2 κουταλιές της σούπας. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε το καλάθι ατμόπλοιο στο stockpot και καλύπτουν.
   Η

2. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού και προσθέστε τα ζωντανά μπλε καβούρια στο καλάθι. Καλύψτε τα καβούρια και ατμού μέχρι τα κελύφη ενεργοποιήσετε έντονο πορτοκαλί, περίπου 20 λεπτά.
   Η

3. Αφαιρέστε τα καβούρια από το ατμόπλοιο και τοποθετήστε σε ένα δίσκο σερβιρίσματος. Περίοδος τα ολόκληρα καβούρια να δοκιμάσετε με ένα μείγμα μπαχαρικών, εάν είναι επιθυμητό. Μείγματα μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται συνήθως με μπλε καβούρι συνήθως αποτελούνται από ίσα μέρη πάπρικα, σκόνη τσίλι, το πιπέρι καγιέν, αποξηραμένα άνηθο, αλάτι kosher, αποξηραμένο θυμάρι, τη ζάχαρη, ξηρό μουστάρδα και σπόρους κόλιανδρου.
   Η