Πόσο καιρό μαγειρεύετε στον ατμό συστάδες καβουριών χιονιού;

---

Συστατικά

- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο

- 2 κουταλιές της σούπας κιμά ασκαλώνια

- 1/4 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί

- 1/4 φλιτζάνι ζωμό κότας

- Συστάδες καβουριών χιονιού 1 κιλού

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και τα ασκαλώνια και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσουν, περίπου 1 λεπτό.

2. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και το ζωμό κότας και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

3. Προσθέστε τις συστάδες καβουριών και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθούν.

4. Προσθέστε τον μαϊντανό, τον κόλιαντρο, το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.