Πώς φτιάχνεις θαλάσσια κοχύλια ζαχαρόπαστας χωρίς καλούπι;

Για να φτιάξετε διακοσμητικά ζαχαρόπαστας σε σχήμα κοχυλιού χωρίς να χρησιμοποιήσετε καλούπι, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

Υλικά

- Gumpaste ή λευκή σοκολάτα μοντελοποίησης

- Πλάστης

- Κοχύλια (προαιρετικά)

- Βρώσιμη κόλλα τροφίμων (προαιρετικά)

- Βρώσιμη σκόνη λάμψης (προαιρετικά)

- Μικρά μαλακά πινέλα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Ξεκινήστε με μια βάση γκουμπάστας ή λευκής σοκολάτας μοντελοποίησης. Ετοιμάζουμε τη ζαχαρόπαστα ζυμώνοντάς την μέχρι να γίνει απαλή και εύπλαστη.

2. Απλώστε τη ζαχαρόπαστα σε λεπτό ρολό. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε τη ζαχαρόπαστα ομοιόμορφα σε πάχος περίπου 1/16 έως 1/8 της ίντσας (2-3 mm).

3. Δώστε σχήμα στα κοχύλια. Σηκώστε προσεκτικά το φύλλο ζαχαρόπαστας που έχει τυλιχτεί και απλώστε το στην επιφάνεια εργασίας σας. Τοποθετήστε ένα φυσικό κοχύλι ανάποδα πάνω στη ζαχαρόπαστα και πιέστε απαλά προς τα κάτω. Ή κρατήστε ένα κοχύλι στο ένα χέρι και τον πλάστη στο άλλο χέρι και κυλήστε το πάνω στο κοχύλι από τη μια πλευρά στην άλλη ασκώντας αρκετή πίεση. Αφαιρούμε το κέλυφος από τη ζαχαρόπαστα.

4. Προσθέστε υφή στα κοχύλια. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό, μαλακό πινέλο για να προσθέσετε υφή στα κελύφη της ζαχαρόπαστας. Βουρτσίστε απαλά γύρω από τις άκρες για να τους δώσετε μια πιο ρεαλιστική υφή κοχυλιών.

5. Συνδέστε τη βρώσιμη γυαλιστερή σκόνη. Αυτό είναι ένα προαιρετικό βήμα. Ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα βρώσιμης κόλλας (όπως η τυλόζη) με λίγο νερό για να δημιουργήσετε ένα υγρό. Χρωματίστε αυτό το υγρό πάνω στα κοχύλια και πασπαλίστε βρώσιμη γυαλιστερή σκόνη της επιλογής σας για να δώσετε στα κοχύλια ένα γυαλιστερό, αστραφτερό φινίρισμα.

6. Αφήστε να στεγνώσει εντελώς. Τοποθετήστε τα κοχύλια ζαχαρόπαστας σε μια σχάρα ψησίματος ή σε ένα φύλλο λαδόκολλας για να στεγνώσουν εντελώς. Αυτό μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες ή κατά τη διάρκεια της νύχτας.

7. Συναρμολόγηση. Συναρμολογήστε τα διακοσμητικά με κοχύλια όπως θέλετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα κοχύλια ως γαρνιτούρες για κέικ, cupcakes ή άλλα επιδόρπια. Στερεώστε τα κοχύλια χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα βρώσιμης κόλλας ή royal icing.

Αυτή η μέθοδος σας δίνει τη δυνατότητα να δημιουργήσετε διακοσμητικά ζαχαρόπαστας σε σχήμα κοχυλιού χωρίς να απαιτείται συγκεκριμένο καλούπι. Χρησιμοποιώντας κοχύλια ως οδηγούς και κυλώντας τη ζαχαρόπαστα πάνω τους, μπορείτε να επιτύχετε μια ρεαλιστική υφή κοχυλιών. Πειραματιστείτε με κοχύλια και χρώματα διαφορετικού μεγέθους για να προσθέσετε ποικιλία στα σχέδιά σας.