Πώς αναπνέουν οι αστακοί;

Όπως και άλλα μαλακόστρακα, οι αστακοί έχουν ένα ζευγάρι βράγχια σε κάθε τμήμα του σώματός τους, για δέκα συνολικά ζεύγη. Τα βράγχια βρίσκονται στα πλάγια του σώματος και καλύπτονται από ένα λεπτό πτερύγιο δέρματος. Κάθε βράγχιο αποτελείται από μια σειρά νημάτων που καλύπτονται από μικροσκοπικές τρίχες. Αυτές οι τρίχες βοηθούν στην αύξηση της επιφάνειας των βραγχίων, γεγονός που επιτρέπει στον αστακό να εξάγει περισσότερο οξυγόνο από το νερό.

Οι αστακοί αναπνέουν τραβώντας νερό στο στόμα τους και στη συνέχεια περνώντας το πάνω από τα βράγχια τους. Το νερό ρέει μέσα από τα βράγχια και το οξυγόνο στο νερό απορροφάται από τα νήματα. Στη συνέχεια, το αποξυγονωμένο νερό αποβάλλεται μέσω ενός μικρού ανοίγματος στο πλάι του σώματος του αστακού.

Οι αστακοί μπορούν να αναπνεύσουν μόνο στο νερό, οπότε αν μείνουν έξω από το νερό για πολύ καιρό, θα πνιγούν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να διατηρείτε τους αστακούς υγρούς κατά τη μεταφορά ή το μαγείρεμα τους.