Πόσο καιρό θα παραμείνει καλό το γάλα στους 44 βαθμούς;

Το γάλα δεν πρέπει να αφήνεται στους 44°F (6°C) για κανένα χρονικό διάστημα, καθώς αυτή η θερμοκρασία βρίσκεται εντός της «επικίνδυνης ζώνης» (40 έως 140 βαθμούς Φαρενάιτ), όπου τα βακτήρια αναπτύσσονται γρήγορα και μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες. Το γάλα διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο σε θερμοκρασία 40°F ή χαμηλότερη για να διασφαλιστεί η ασφάλειά του και να αποφευχθεί η αλλοίωση.