Πόσο καιρό μπορεί το στιφάδο να μείνει στον πάγκο ενώ δροσίζεται σε ένα δροσερό σπίτι για 5 ώρες;

Δεν συνιστάται να αφήνετε το στιφάδο να καθίσει στον πάγκο ενώ κρυώνει για περισσότερες από 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, το στιφάδο πρέπει να ψύχεται ή να τοποθετείται σε παγόλουτρο για να σταματήσει η ανάπτυξη βακτηρίων.