Μπορείτε να καταψύξετε το κορν βόειο κρέας και το λάχανο;

Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το κορν βόειο κρέας και το λάχανο. Ακολουθούν τα βήματα για το πώς να τα παγώσετε:

Για το Corn Beef:

1. Μαγειρέψτε και δροσίστε: Μαγειρέψτε το corn beef σύμφωνα με τη συνταγή ή τη μέθοδο που επιθυμείτε. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

2. Μερίδα και τυλίξτε: Μόλις κρυώσει το corned beef, κόψτε το σε μερίδες που θέλετε. Τυλίξτε κάθε μερίδα σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη για να αποφύγετε το κάψιμο της κατάψυξης.

3. Πάγωμα: Βάλτε ετικέτα και ημερομηνία στο τυλιγμένο corn beef και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Μπορεί να καταψυχθεί έως και 3-6 μήνες.

Για το λάχανο:

1. Ετοιμάστε το λάχανο: Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το λάχανο σε φέτες ή κομμάτια που επιθυμούμε.

2. Ξεβάζετε το λάχανο: Για να διατηρήσει το χρώμα και την υφή του, ζεματίστε το λάχανο πριν το καταψύξετε. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και ρίξτε τα κομμάτια του λάχανου μέσα για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Βγάζουμε γρήγορα το λάχανο με μια τρυπητή κουτάλα και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Αυτό θα σταματήσει τη διαδικασία μαγειρέματος.

3. Στραγγίστε και στεγνώστε: Στραγγίζουμε καλά το λάχανο και στεγνώνουμε με μια καθαρή πετσέτα.

4. Μερίδα και τυλίξτε: Μοιράζετε το ασπρισμένο λάχανο στις επιθυμητές μερίδες. Τυλίξτε κάθε μερίδα σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη για να αποφύγετε το κάψιμο της κατάψυξης.

5. Πάγωμα: Βάλτε ετικέτα και ημερομηνία στο τυλιγμένο λάχανο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Μπορεί να καταψυχθεί έως και 10-12 μήνες.

Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε το κατεψυγμένο κορν βόειο κρέας και το λάχανο, ξεπαγώστε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο μαγειρέματος που προτιμάτε.