Τι βαθμούς και πόσο καιρό μαγειρεύετε μια γαλοπούλα 7 κιλών;

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ (165 βαθμούς Κελσίου).

2. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα μέσα και έξω και στεγνώστε τη.

3. Αλατοπιπερώνετε τη γαλοπούλα μέσα και έξω με αλάτι, πιπέρι και οποιαδήποτε άλλα βότανα ή μπαχαρικά επιθυμείτε.

4. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα με το στήθος προς τα πάνω σε ένα ταψί και προσθέστε 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό στον πάτο του τηγανιού.

5. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε τη γαλοπούλα για 3 1/2 έως 4 ώρες ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165 βαθμούς Φαρενάιτ (74 βαθμούς Κελσίου) όπως μετριέται με ένα θερμόμετρο κρέατος.

6. Αλείφετε τη γαλοπούλα με τους χυμούς του τηγανιού κάθε 30 λεπτά περίπου.

7. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το τηγάνι για τα τελευταία 30 λεπτά μαγειρέματος για να ροδίσει η φλούδα.

Ακολουθεί ένα πιο λεπτομερές χρονοδιάγραμμα για το μαγείρεμα μιας γαλοπούλας 7 κιλών:

* Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ (165 βαθμούς Κελσίου).

* Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα μέσα και έξω και στεγνώστε τη.

* Αλατοπιπερώνετε τη γαλοπούλα μέσα και έξω με αλάτι, πιπέρι και ό,τι άλλο επιθυμείτε βότανα ή μπαχαρικά.

* Τοποθετήστε τη γαλοπούλα με το στήθος προς τα πάνω σε ένα ταψί και προσθέστε 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό στον πάτο του τηγανιού.

* Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε τη γαλοπούλα για:

* 2 ώρες

* Αλείψτε τη γαλοπούλα με χυμούς τηγανιού.

* Σκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλη μια ώρα.

* Αλείφουμε τη γαλοπούλα με τους χυμούς του τηγανιού.

* Σκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά.

* Αλείψτε τη γαλοπούλα με χυμούς τηγανιού.

* Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για τα τελευταία 30 λεπτά.

* Βγάζουμε τη γαλοπούλα από το φούρνο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν τη χαράξουμε.