Ποια είναι τα υλικά για να φτιάξετε λουκούμι;

- Αραβόσιτο

- Ζάχαρη

- Νερό

- Κρέμα ταρτάρ

- Αλεσμένη μαστίχα ή κόμμι τραγκάνθου (και τα δύο προαιρετικά)

- Χυμό λεμονιού

- Ροδόνερο

- Χρώματα τροφίμων (προαιρετικά)

Ανάλογα με την προτίμησή σας, μπορείτε να προσθέσετε και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα. Αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται με συγκεκριμένο τρόπο και μαγειρεύονται μέχρι να αποκτήσουν μια παχύρρευστη και πηχτή σύσταση. Το μείγμα στη συνέχεια αδειάζεται σε ένα επίπεδο δίσκο ή φόρμα και αφήνεται να κρυώσει και δέσει πριν κοπεί σε μικρά κομμάτια και επικαλυφθεί με ζάχαρη άχνη.