Πόσο καιρό μαγειρεύετε μια γαλοπούλα 19 λιβρών χωρίς γέμιση;

Οι χρόνοι μαγειρέματος για τη γαλοπούλα ποικίλλουν ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος και το βάρος της γαλοπούλας. Για μια γαλοπούλα 19 κιλών χωρίς γέμιση, ακολουθούν οι κατά προσέγγιση χρόνοι μαγειρέματος:

Συμβατικός φούρνος:

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F (165°C).

- Τοποθετήστε τη γαλοπούλα με το στήθος προς τα πάνω σε μια σχάρα ψησίματος σε ένα ταψί.

- Αλείψτε τη γαλοπούλα με λιωμένο βούτυρο ή μαγειρικό λάδι.

- Ψήνετε τη γαλοπούλα για περίπου 3 ώρες 30 λεπτά έως 4 ώρες ή έως ότου ένα θερμόμετρο κρέατος που εισάγεται στο παχύτερο μέρος του μηρού καταγράφει θερμοκρασία 74°C.

Αλείψτε τη γαλοπούλα με χυμούς τηγανιού κάθε 30 λεπτά περίπου για να τη διατηρήσετε υγρή.

Φούρνος μεταφοράς θερμότητας:

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F (165°C) με ενεργοποιημένη τη ρύθμιση μεταφοράς.

- Τοποθετήστε τη γαλοπούλα με το στήθος προς τα πάνω σε μια σχάρα ψησίματος σε ένα ταψί.

- Αλείψτε τη γαλοπούλα με λιωμένο βούτυρο ή μαγειρικό λάδι.

- Ψήνετε τη γαλοπούλα για περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά έως 3 ώρες ή έως ότου ένα θερμόμετρο κρέατος που εισάγεται στο παχύτερο μέρος του μηρού καταγράφει θερμοκρασία 74°C.

Αλείψτε τη γαλοπούλα με χυμούς τηγανιού κάθε 20 λεπτά περίπου για να τη διατηρήσετε υγρή.

Να θυμάστε:

Αυτοί οι χρόνοι μαγειρέματος είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον φούρνο σας και τη συγκεκριμένη γαλοπούλα. Είναι πάντα καλή ιδέα να χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο κρέατος για να διασφαλίσετε ότι η γαλοπούλα μαγειρεύεται σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία 165°F (74°C).

Αφήστε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν χαράξετε και σερβίρετε. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, με αποτέλεσμα μια πιο γευστική και τρυφερή γαλοπούλα.