Πώς να κάνετε Σπιτική Venison λουκάνικο συκωτιού

Όταν έχετε φρέσκο ​​κρέας ελαφιού, υπάρχουν διάφοροι τρόποι που μπορείτε να μαγειρέψετε ή να το προετοιμάσει, συμπεριλαμβανομένης της διάθεσης σπιτικά λουκάνικα. Ακόμη και το ήπαρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα συστατικό κατά την ελαφιού λουκάνικο. Κάνοντας σπιτικό λουκάνικο ελαφιού δεν είναι δύσκολο, αν και μπορεί να πάρει λίγο χρόνο. Πρόκειται για ένα έργο που μπορεί να γίνει με τα κοινά πράγματα που βρέθηκαν σε πολλές κουζίνες, όπως έναν επεξεργαστή τροφίμων, ή μπορείτε να πάρετε ακριβό εξοπλισμό για να χρησιμοποιήσετε. Είτε έτσι είτε αλλιώς, μπορείτε να περιμένετε νόστιμα λουκάνικα
, τι χρειάζεστε
επεξεργαστή τροφίμων
περγαμηνής
Cookie φύλλο
μεγάλο μπολ
& # XBD.? λίβρα κρέας ελαφιού ήπατος
& # XBD? λίβρα κρέας ελαφιού
Η & # XBD? λίβρα ώμο χοιρινό
1 μικρό κρεμμύδι
& # XBD? κουτ. αλάτι
& # XBD? κουτ. μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας. σκόρδο σε σκόνη

Οδηγίες

1. Απολαύστε το συκώτι ελαφιού σε κρύο νερό για 1 ώρα. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε το συκώτι και κρέας ελαφιού όλη τη νύχτα στο ψυγείο σε ένα μπολ το γάλα για να βοηθήσει να απαλλαγούμε από κάθε κρέατος θηράματος γεύση θα μπορούσε να υπάρχει.
   Η

2. Ψιλοκόβουμε το συκώτι, κρέας ελαφιού και χοιρινή ωμοπλάτη σε μικρά κομμάτια. Τοπικό χασάπη σας μπορεί να αλέθουν το κρέας, αν ζητηθεί. Επίσης, φλούδες και αλέστε το κρεμμύδι. Χρειάζεται το χοιρινό ώμο γιατί είναι λιπαρό και κρέας ελαφιού από μόνη της δεν έχει πολλά λιπαρά.
   Η

3. Χρησιμοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσει τον ώμο χοιρινό και το συκώτι. Ίσως χρειαστεί να κάνετε πολλές μικρές παρτίδες στον επεξεργαστή τροφίμων. Όταν δεν υπάρχουν άλλα κομμάτια του κρέατος που έχει απομείνει, το έβαλε σε ένα μεγάλο μπολ. ​​
   Η

4. Προσθέστε το αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μπολ με ψιλοκομμένο κρέας. Ανακατέψτε μέχρι το κρέας και τα μπαχαρικά αναμιγνύονται μαζί. Αν το λουκάνικο έδαφος δεν είναι αρκετά υγρή, προσθέστε σιγά-σιγά & # XBD? φλιτζάνι νερό, και θα σταματήσει όταν γίνεται τόσο υγρό όσο θέλετε.
   Η

5. Βάλτε το μείγμα του κιμά πίσω στον επεξεργαστή και ανακατέψτε ξανά. Αυτό θα βοηθήσει επίσης να συνδυάσει τα μπαχαρικά και το κρέας εντελώς μαζί. Κουτάλι το μείγμα λουκάνικο σε ένα μεγάλο δοχείο με καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για να χαλαρώσω μέσα σε μια νύχτα.
   Η

6. Γραμμή ένα φύλλο μπισκότων με το έγγραφο περγαμηνής. Στη συνέχεια, διαμορφώνουν το σπιτικό έδαφος λουκάνικο σε μπιφτέκια και βάλτε στην κατάψυξη μέχρι μόλις παγώσει. Πάρτε τα σχεδόν παγώσει μπιφτέκια λουκάνικο και τοποθετήστε τα σε πλαστικές σακούλες με φερμουάρ για μελλοντική χρήση. Μπορείτε επίσης απλά να παγώσει το λουκάνικο έδαφος φερμουάρ πλαστικές σακούλες, χωρίς να σχηματίζουν σε μπιφτέκια.
   Η