Τι υλικά και εξοπλισμό χρειάζεστε για να φτιάξετε λαζάνια;

- Ξηρά ζυμαρικά λαζάνια: 1 κουτί (9 oz ή 250 g)

- Μοσχαρίσιος κιμάς: 1 λίβρα (450 γρ.)

- Ιταλικό λουκάνικο: 1 λίβρα (450 γρ.)

- Κρεμμύδι: 1 μεγάλο, κομμένο σε κύβους

- Σκόρδο: 2-3 γαρύφαλλα, ψιλοκομμένα

- Ντομάτες θρυμματισμένες: Κουτιά 28 ουγκιών

- Τοματοπολτός: κουτί 6 ουγκιών

- Αποξηραμένη ρίγανη: 1 κουταλάκι του γλυκού

- Αποξηραμένος βασιλικός: 1 κουταλάκι του γλυκού

- Αλάτι και πιπέρι: Για γεύση

- Τυρί Ricotta: Δοχείο 15 oz

- Φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα: 1 φλιτζάνι, χωρισμένο

- Τριμμένο τυρί μοτσαρέλα: 2 φλιτζάνια, χωρισμένα

- Αυγό: 1, χτυπημένο

Εξοπλισμός:

- Μεγάλη γλάστρα

- Τρυπητό

- Μεγάλο μπολ ανάμειξης

- Μεζούρα

- Μεζούρες

- Ξύλινο κουτάλι

- Κουτάλα

- Ταψί 9x13 ιντσών

- Σπάτουλα

- Τεμαχιστής (για τυρί)

- Χτυπήστε ελαφρά

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).

2. Βράσε τα ζυμαρικά με λαζάνια. Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία για το βράσιμο των ζυμαρικών με λαζάνια. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα αφήνουμε στην άκρη.

3. Ροδίστε τον κιμά και το λουκάνικο. Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον κιμά και το λουκάνικο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συχνά. Στραγγίστε τυχόν περιττό λίπος.

4. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά.

5. Προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τη ρίγανη, τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

6. Συνδυάστε το τυρί ρικότα, το χτυπημένο αυγό και 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.

7. Στρώστε τα λαζάνια. Ξεκινήστε απλώνοντας λίγη σάλτσα κρέατος στον πάτο ενός ταψιού 9x13 ιντσών. Στη συνέχεια, προσθέστε μια στρώση νουντλς λαζάνια, ακολουθούμενη από μια στρώση μείγματος ρικότα και μια στρώση σάλτσα κρέατος. Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις, τελειώνοντας με μια στρώση σάλτσα κρέατος και πασπαλίζουμε με τυρί μοτσαρέλα.

8. Ψήστε τα λαζάνια. Σκεπάζουμε τα λαζάνια με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι το τυρί να λιώσει και να αφρατέψει.

9. Αφήστε τα λαζάνια να ξεκουραστούν για 10 λεπτά πριν τα κόψετε και τα σερβίρετε.