Πώς να κάνουν το κρασί τον αρχαίο τρόπο

Καταγωγής στην αρχαία Μεσοποταμία, την αρχαία κρασιά έγιναν με άγρια ​​σταφύλια πολύ πριν από την καλλιέργεια των αμπελιών. Αρχαία κρασιά ήταν αρωματισμένο με μέλι και βότανα για να προσθέσει γεύση, όπως τα άγρια ​​σταφύλια είχαν μικρότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα από τα καλλιεργημένα σταφύλια. Κρασιά έγιναν επίσης στην αρχαία Αίγυπτο, συχνά όχι μόνο από σταφύλια, αλλά και άλλα φρούτα, όπως σύκα και ρόδια. Άλλοι τομείς όπως η Γαλλία, η Ιταλία και η Ελλάδα έκανε επίσης κρασιά στην αρχαιότητα. Μερικά κρασιά, όπως το υδρόμελι, δεν απαιτούν σταφύλια σε όλα, αλλά έγιναν με μέλι που έχει υποστεί ζύμωση.
, Τι χρειάζεστε
Σταφύλια
Ανοίξτε το πάνω κάδους Κίνα Βαρέλια από βελανιδιά Κίνα linin
Ποτ
αποστειρωμένες φιάλες
Κανέλα
Η Κάρδαμο λοβοί Κίνα Πιπέρι
Γαρίφαλο
Μέλι
Στείρα σωλήνα, χωνί και μπουκάλια
Ετικέτες
Πώματα

Οδηγίες

1. Pick ή να αγοράσουν τα σταφύλια και τα αφήνουμε να ξεκουραστεί για 24 ώρες.
   Η

2. Ισιώστε τα σταφύλια με τα πόδια. Μόλις ισοπέδωσε, αφηνουμε το μιγμα κρασί σε ανοικτή κορυφή δεξαμενών. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει συνήθως μεταξύ ενός και δύο εβδομάδες.
   Η

3. Κάθε μέρα τα σταφύλια Τύπου, είτε με τα πόδια ή με τη χρήση μηχανή τύπου. Για να κάνετε αυθεντικά αρχαία κρασί, πιέστε με τα πόδια. Πατώντας τα σταφύλια θα αφαιρέσει τα δέρματα κρασί από το χυμό. Πατώντας τα σταφύλια θα κυκλοφορήσει τανίνες καθ 'όλη τη κρασιού.
   Η

4. αφήνεται να κατακαθίσει για το κρασί, έτσι ώστε τα σωματίδια και να αρνηθεί την πτώση προς τα κάτω. Εναλλακτικά, η χρήση LININ να στραγγίσουν τα σωματίδια και να αρνηθεί.
   Η

5. Ηλικία κρασί σε ένα δρύινο βαρέλι. Αυτό θα βοηθήσει φυσικά στη σταθεροποίηση του κρασιού σας. Μπορείτε επίσης να βράσει το κρασί σας για να παστερίωση και τη σταθεροποίηση, επιταχύνεται η διαδικασία. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να θερμάνει το κρασί σε τουλάχιστον 185 βαθμούς Farenheit για 3 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το υπόλοιπο.
   Η

6. Μπαχαρικά και το μέλι μπορεί να προστεθεί για την αρωματική ουσία. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά και αρτύματα, όπως η κανέλα, γαρίφαλο, κάρδαμο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το μαύρο πιπέρι.
   Η

7. Μεταφορά κρασί σας σε αποστειρωμένα μπουκάλια κρασιού, χρησιμοποιώντας ένα αποστειρωμένο σωλήνα και χωνί. Κορκ, ετικέτες και τα αποθηκεύετε.
   Η