Πώς μπορώ να ενεργοποιήσω Ψωμί Ζύμη για οινοποίηση (6 βήματα)

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε εξειδικευμένο οινοζύμη όταν κάνουν κρασί στο σπίτι. Ακόμη και αν η συνταγή σας απαιτεί μαγιά κρασί, μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το ψωμί μαγιάς χωρίς να έχει δυσμενή επίδραση στο τελικό προϊόν. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κρασί και το ψωμί μαγιάς είναι στην πραγματικότητα παρόμοια στελέχη της μαγιάς. Κατά την προετοιμασία του κρασιού που χρησιμοποιούν ψωμί μαγιάς αντί της μαγιάς κρασί, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι, αν και οι ζύμες είναι παρόμοιες, πρέπει να ληφθούν ορισμένα μέτρα για να εξασφαλίσει ότι λαμβάνει χώρα την κατάλληλη ζύμωση
. Ό, τι χρειάζεστε
Ψωμί μαγιάς
Νερό
Ζάχαρη
Η κατσαρόλα ή στο φούρνο μικροκυμάτων-ασφαλές μαγείρεμα πιάτο
θερμόμετρο κουζίνας
Η Οδηγίες

1. Ακολουθήστε τη συνταγή κρασί σας μέχρι σας λέει να προσθέσετε τη μαγιά κρασί.
   Η

2. Χρησιμοποιώντας ένα φούρνο μικροκυμάτων ή μάτι, θερμότητα 1 φλιτζάνι νερό ανά γαλόνι του κρασιού σε μια κατσαρόλα ή στο φούρνο μικροκυμάτων-ασφαλές μαγείρεμα πιάτο. Μετρήστε τη θερμοκρασία προσεκτικά με ένα θερμόμετρο κουζίνας: Εάν το νερό είναι πολύ κρύο, η ζύμη δεν θα ζυμωθεί σωστά? αν είναι πολύ ζεστό, η ζύμη θα πεθάνει.
   Η

3. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρης ανά γαλόνι κρασί στο νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη εντελώς.
   Η

4. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. ψωμί μαγιάς ανά γαλόνι κρασί στο μίγμα ζάχαρης-νερού και ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν πιο ξηρές συμπαγείς μάζες που επιπλέει στην επιφάνεια του υγρού.
   Η

5. Αφήστε το μείγμα της μαγιάς να καθίσει για πέντε έως 10 λεπτά μέχρι αφρώδη. Αν το μείγμα δεν αφρίζει μετά από 10 λεπτά, χωματερή έξω και να ξεκινήσετε από την αρχή από το βήμα 1. Εάν εξακολουθείτε να έχετε προβλήματα, μαγιά σας μπορεί να λήξει.
   Η

6. Προσθέστε τη μαγιά μείγμα στο προετοιμασμένο μούστο και ανακατεύουμε μέχρι καλά συνδυασμένος. Από το σημείο αυτό, συνεχίζουμε να ακολουθούμε τις οδηγίες της συνταγής κρασί σας.
   Η