Μπορείτε να φτιάξετε βότκα χωρίς να χρησιμοποιήσετε βυνοποιημένο κριθάρι;

Ναι, μπορείτε να φτιάξετε βότκα χωρίς να χρησιμοποιήσετε βυνοποιημένο κριθάρι. Ενώ το βυνοποιημένο κριθάρι είναι ένα παραδοσιακό συστατικό στην παραγωγή βότκας, δεν είναι απαραίτητο. Η βότκα μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε υλικό με βάση το άμυλο που μπορεί να ζυμωθεί, όπως πατάτες, καλαμπόκι, σιτάρι ή ακόμα και σταφύλια.

Η διαδικασία παρασκευής βότκας χωρίς βυνοποιημένο κριθάρι είναι παρόμοια με την παραδοσιακή μέθοδο. Η πηγή αμύλου αρχικά αλέθεται και πολτοποιείται με νερό για να μετατραπούν τα άμυλα σε σάκχαρα. Το υγρό που προκύπτει στη συνέχεια ζυμώνεται με μαγιά, η οποία μετατρέπει τα σάκχαρα σε αλκοόλη. Η αλκοόλη στη συνέχεια αποστάζεται για να καθαριστεί και να αφαιρεθούν οι ακαθαρσίες.

Η βότκα που παρασκευάζεται χωρίς βυνοποιημένο κριθάρι μπορεί να έχει διαφορετικό γευστικό προφίλ από την παραδοσιακή βότκα. Μπορεί να έχει πιο γλυκιά ή πιο ουδέτερη γεύση, ανάλογα με την πηγή αμύλου που χρησιμοποιείται. Ωστόσο, εξακολουθεί να θεωρείται βότκα, καθώς πληροί τον νομικό ορισμό του αποσταγμένου οινοπνεύματος που παρασκευάζεται από ζυμωμένα δημητριακά ή πατάτες.

Μερικές δημοφιλείς μάρκες βότκας που παρασκευάζονται χωρίς βυνοποιημένο κριθάρι περιλαμβάνουν:

- Absolut (φτιαγμένο από σιτάρι)

- Smirnoff (φτιαγμένο από καλαμπόκι)

- Belvedere (φτιαγμένο από πατάτες)

- Γκρίζα χήνα (από σιτάρι)

- Ketel One (φτιαγμένο από σιτάρι)