Τι είναι καλό κρασί όταν η συνταγή απαιτεί γλυκό κόκκινο κρασί;

* Port:Ένα ενισχυμένο πορτογαλικό κρασί που είναι γλυκό, γεμάτο σώμα και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι λιμανιών, που κυμαίνονται από λιμανάκια ρουμπίνι που παλαιώνουν σε δρύινα βαρέλια για μερικά χρόνια μέχρι vintage λιμάνια που παλαιώνουν για πολύ περισσότερο.

* Banyuls:Ένα ενισχυμένο κόκκινο κρασί από την περιοχή Roussillon της Γαλλίας που παρασκευάζεται από σταφύλια Grenache. Το Banyuls είναι γλυκό, με γεύσεις κόκκινων και μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και σοκολάτας.

* Zinfandel:Ένα τολμηρό, φρουτώδες κόκκινο κρασί που είναι εγγενές στην Καλιφόρνια. Το Zinfandel μπορεί να είναι γλυκό ή ξηρό, ανάλογα με τη διαδικασία οινοποίησης.

* Pinot Noir:Ένα κόκκινο κρασί με ελαφρύ σώμα που είναι γνωστό για τις λεπτές του γεύσεις και τα αρώματα κόκκινων φρούτων, λουλουδιών και μπαχαρικών. Το Pinot Noir μπορεί να είναι γλυκό ή ξηρό, ανάλογα με τη διαδικασία οινοποίησης.

* Brachetto d'Acqui:Ένα γλυκό, κόκκινο ιταλικό κρασί από το σταφύλι Brachetto. Το Brachetto d'Acqui είναι γνωστό για τις έντονες φρουτώδεις γεύσεις και τα αρώματα λουλουδιών του.

* Lambrusco:Ένα γλυκό, κόκκινο ιταλικό κρασί από το σταφύλι Lambrusco. Το Lambrusco είναι συνήθως αφρώδη και έχει φρουτώδη, ελαφρώς ξινή γεύση.