Πόσο διαρκεί το κόκκινο κρασί;

Το κόκκινο κρασί διαρκεί συνήθως 2-3 χρόνια μετά την εμφιάλωση, εάν είναι κλειστό και αποθηκευμένο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μόλις ανοιχτεί, το κόκκινο κρασί θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε λίγες μέρες, καθώς θα αρχίσει να οξειδώνεται και να χάνει τη γεύση του. Ωστόσο, ορισμένα κόκκινα κρασιά, ιδιαίτερα εκείνα με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες, μπορούν να διαρκέσουν για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους, όπως 5-10 χρόνια ή περισσότερο.

Ακολουθούν ορισμένοι πρόσθετοι παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τη διάρκεια ζωής του κόκκινου κρασιού:

* Θερμοκρασία αποθήκευσης: Το κόκκινο κρασί πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερή θερμοκρασία, ιδανικά μεταξύ 55-65 βαθμών Φαρενάιτ. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορούν να επιταχύνουν τη διαδικασία παλαίωσης και να κάνουν το κρασί να αλλοιωθεί πιο γρήγορα.

* Έκθεση φωτός: Το κόκκινο κρασί πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος, καθώς η έκθεση στο φως μπορεί να κάνει το κρασί να χάσει το χρώμα και τη γεύση του.

* Υγρασία: Το κόκκινο κρασί πρέπει να αποθηκεύεται σε σχετικά υψηλό επίπεδο υγρασίας, περίπου 50-60%. Αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί η ξήρανση του κρασιού.

* Τύπος φιάλης: Το κόκκινο κρασί πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο μπουκάλι για να αποφευχθεί η μόλυνση από χημικές ουσίες ή άλλα αντικείμενα.

* Τύπος κρασιού: Μερικά κόκκινα κρασιά, όπως αυτά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ ή αυτά που παρασκευάζονται από σταφύλια με χοντρή φλούδα, θα διαρκέσουν περισσότερο από άλλα.

Εάν δεν είστε σίγουροι για το πόσο θα διαρκέσει ένα συγκεκριμένο κόκκινο κρασί, είναι καλύτερο να είστε προσεκτικοί και να το καταναλώσετε μέσα σε λίγα χρόνια από την εμφιάλωση.