Μια πιθανή αιτία της οσμής του θείου στο κρασί είναι η πραγματική σταφύλια που χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή του ροφήματος. Αν τα σταφύλια υποβλήθηκαν σε θεραπεία με το ωίδιο με βάση το θείο ή μυκήτων σπρέι κοντά στη συγκομιδή, που θα μπορούσε να προκαλέσει το κρασί να μυρίζει, σύμφωνα με την & quot? Τεχνικές στην Αρχική Οινοποίηση. & Quot? Αυτό το πρόβλημα είναι πιο κοινή σε κόκκινα κρασιά επειδή ο χυμός των σταφυλιών είναι συνήθως σε επαφή με τις φλούδες σταφυλιών περισσότερο όταν το κόκκινο κρασί δημιουργείται? Ωστόσο, αυτό μπορεί να συμβεί σε λευκά κρασιά, καθώς και.

Η Μαγιά

μαγιά που χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας οινοποίησης μπορεί να προκαλέσει το κρασί να έχει μια μυρωδιά του θείου. Το κρασί βοηθά το χυμό σταφυλιών ζυμώσεις και να μετατραπεί σε αλκοόλ, αλλά αν το πάνω ένζυμα, μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση αερίου, η οποία θα απελευθερώσει την σάπια μυρωδιά αυγών. Η μαγιά που χρησιμοποιείται μπορεί επίσης να δημιουργήσει μια μυρωδιά του θείου αν στερηθεί από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για τη διαδικασία ζύμωσης. Οι κατάλληλες θρεπτικές ουσίες δεν θα μπορούσε να βρεθεί στο χυμό σταφυλιού, αν τα σταφύλια που συγκομίζονται πολύ νωρίς ή είναι πάνω από ώριμα.

Η σουλφερ σε βαρέλια

Βαρέλια από βελανιδιά που χρησιμοποιούνται πιο συχνά για να επιτρέψει το κρασί να υφίσταται ζύμωση, ή ηλικίας. Το ξύλο στα βαρέλια να προσθέσετε γεύση στο κρασί, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει το κρασί να έχει μια μυρωδιά του θείου. Μπορεί να υπάρχουν κοιτάσματα θείου στο ξύλο, τα οποία είναι φυσιολογικά, αλλά αν το κρασί παραμένει σε επαφή με τις εν λόγω καταθέσεις για μια παρατεταμένη χρονική περίοδο, μπορεί να δώσει στο κρασί μυρωδιά θείου. Η καύση κομμάτια του θείου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να καθαρίσει δρύινα βαρέλια, και εάν αυτή η μέθοδος καθαρισμού χρησιμοποιείται και δεν αφαιρούνται κανονικά από το βαρέλι, η μυρωδιά μπορεί επίσης να συνδεθεί με το κρασί.
Η
Αφαίρεση από τη μυρωδιά

Μόλις η μυρωδιά του θείου ίδια αποδίδει στο κρασί, δεν υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το αφαιρέσετε. Η καλύτερη ευκαιρία που έχετε για να απαλλαγούμε από τη μυρωδιά είναι από αερισμό του κρασιού. Για να το κάνετε αυτό, περιχύνετε με το κρασί από ένα μπουκάλι ή καράφα σε άλλο για αρκετά λεπτά. Τοποθετήστε το φελλό ή επάνω στο δοχείο μετά την έκχυση μεταξύ των δύο μπουκάλια. Αφήστε το κρασί να καθίσει για τουλάχιστον μία ώρα. Αν η μυρωδιά παραμένει, επιχειρούν να χύσει το κρασί ανάμεσα σε δύο μπουκάλια και πάλι και αφήστε το να καθίσει, καλύπτεται, για τουλάχιστον μία ώρα. Αν αυτό δεν αφαιρέσετε τη μυρωδιά, μπορείτε είτε να πιει το κρασί με τη μυρωδιά ή να πετάξουν το κρασί.
Η