Πώς να πει εάν το κρασί σας έχει corked

Τι σημαίνει να βουλώνουν κρασί; Εάν ανοίξετε ένα μπουκάλι κρασί που μυρίζει κλεισούρα και έχει τη γεύση για να ταιριάζει, έχει εξαιρετικά βουλώνουν. Εάν ανοίξετε ένα μπουκάλι του οποίου γνωρίζετε το προφίλ γεύση, και η γεύση φαίνεται σίγαση ή απουσιάζει, είναι ελαφρώς corked (ή απλά κακώς γίνεται κρασί). Ο φελλός στο μπουκάλι και τα δρύινα βαρέλια στα οποία το κρασί ήταν ηλικίας μπορεί να εκθέσει το κρασί σε ένα μύκητα που προκαλείται από τη φυσική ένωση trichloranisole (TCA).
Οδηγίες

1. Ανοίξτε το μπουκάλι κρασί και ρίξτε μια ουγγιά κρασί σε ποτήρι του δοκιμαστή. Αυτός είναι ακριβώς ο λόγος για τον οποίο οι σομελιέ ρίξτε μια γεύση του κρασιού στο ποτήρι του προσώπου που διέταξε το κρασί. Αυτό δίνει στο άτομο την ευκαιρία να ελέγξετε για τυχόν ελαττώματα στο κρασί, όπως έχει corked, οξειδωμένα ή μετά από την ακμή της.
   Η

2. στροβιλισμού και να κολλήσει τη μύτη σας στο ποτήρι για να propely μυρωδιά το κρασι. Εξαιρετικά βουλώνουν κρασί μπορεί να ανιχνευθεί σε αυτό το σημείο. Μυρίζει σαν & quot? Βρεγμένου σκύλου, & quot? & Quot? Υγρή χαρτόνι & quot? ή & quot?. πισίνα & quot?
   Η

3. Δοκιμάστε το κρασί. Εάν το κρασί φαίνεται λίγο μακριά και νομίζετε ότι θα μπορούσε να με φελλό, είναι πιθανώς. Ζητήστε από τον sommelier να δοκιμάσετε το κρασί για κάθε corkiness.
   Η

4. Τέλος, αν θέλετε να πάρετε χημεία-geeky γι 'αυτό, μπορείτε πάντα να αγοράσετε το χλώριο δοκιμαστικές ταινίες. Βυθίστε την ταινία μέτρησης στο κρασί και αν έρχεται πίσω με ένα θετικό αποτέλεσμα για το χλώριο, είναι μια corked κρασί.
   Η