Γιατί η βρώμη πωλείται πάντα ως και γιατί την έχετε

Η βρώμη πωλείται συνήθως ως νιφάδες, επειδή αυτή η μορφή μαγειρεύεται και χωνεύεται ευκολότερα από τα ολόκληρα πλιγούρια βρώμης. Το ξεφλούδισμα αυξάνει επίσης την επιφάνεια της βρώμης, η οποία τους επιτρέπει να απορροφούν περισσότερο νερό και να μαγειρεύουν πιο ομοιόμορφα.

Γιατί πρέπει να μαγειρεύετε πλιγούρι βρώμης;

Το πλιγούρι βρώμης παρασκευάζεται από τυλιγμένη βρώμη, η οποία έχει μαγειρευτεί στον ατμό και τυλίγεται για να αφαιρέσει το πίτουρο και το φύτρο. Στη συνέχεια, η βρώμη στεγνώνει και κόβεται σε νιφάδες. Όταν μαγειρευτεί το πλιγούρι, οι νιφάδες απορροφούν νερό και γίνονται μαλακές και κρεμώδεις.

Το μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης βοηθά επίσης στη διάσπαση των σύνθετων υδατανθράκων στη βρώμη σε απλούστερα σάκχαρα, γεγονός που την καθιστά ευκολότερη την πέψη.