Τι έφαγαν οι πρώτοι Μάγια;

Αποτέλεσε τη ραχοκοκαλιά της αρχαίας διατροφής των Μάγια.

Φασόλια:

Οι κοινές ποικιλίες περιλαμβάνουν μαύρο, λευκό pinto, νεφρό, λίμα, αμπελοφάσουλα.

Κολοκύθα:

Μια ευέλικτη καλλιέργεια, περιλαμβάνει ποικιλίες όπως το βελανίδι, το μελί, το καρύδι, το kabocha.

Αβοκάντο:

Καλλιεργείται ευρέως στην Κεντρική Αμερική.

Παπάγια:

Είναι εγγενές στο νότιο Μεξικό καθώς και σε άλλες υγρές πεδιάδες της τροπικής Αμερικής.

Πιπεριές Χιλής:

Υπάρχουν διάφοροι τύποι - πιπεριά, καυτερή (όπως καγιέν, τσίλι και κόκκινη).

Ανανάδες:

Εγγενές σε αυτό που σήμερα αποτελεί την Παραγουάη και τη Νότια Βραζιλία καθώς και την Αργεντινή (επαρχία Misiones), αλλά καλλιεργείται εκτενώς σε τροπικές περιοχές (π.χ. Χαβάη).

Άγριο παιχνίδι:

Τα είδη ελαφιών και τα κουνέλια αποτελούσαν σημαντική πηγή κρέατος