Ένα μεγάλο μέρος της κινεζικής εθιμοτυπία σχετικά με την προετοιμασία των τροφίμων και την παρουσίαση αναπτύχθηκε από τον Κομφούκιο. Μεταξύ άλλων εθίμων, τόνισε τη σημασία της εξάλειψης των τροφίμων στα κομμάτια δάγκωμα-μεγέθους πριν το σερβίρισμα. Τρόφιμα που απαιτούνται για να έχουν ένα τέλειο συνδυασμό συστατικών, βότανα και μπαχαρικά που θα μεγιστοποιήσει τη γεύση των τροφίμων. Παρομοίως, η εμφάνιση των τροφίμων, όπως το χρώμα και την υφή του, έπρεπε να είναι ακριβώς τόσο τέλεια όσο η γεύση. Και τα δύο αυτά στοιχεία σε συνδυασμό, γεύση και εμφάνιση, που απαιτούνται για να παρέχουν μια αρμονική γεύμα.

Η Ταοϊσμού και Τροφίμων

Ταοϊστές έδωσε έμφαση τους σχετικά με την υγεία και την παρουσίαση των τροφίμων . Ήταν ζωτικής σημασίας για να εξυπηρετήσει τα τρόφιμα που είναι γνωστό για την προώθηση μιας υγιεινής ζωής ή θεραπεία για εκείνους που ήταν άρρωστος. Για τους Κινέζους, για παράδειγμα, το τζίντζερ, δεν ήταν μόνο μια γεύση, αλλά μια θεραπεία για έναν πόνο στο στομάχι ή κρύο.
Η Τρόφιμα Διαφορετικότητα

Επειδή η Κίνα είναι μια τέτοια μεγάλη χώρα, τα τρόφιμα που καλλιεργούνται και καταναλώνονται διαφέρουν σημαντικά. Ρύζι θεωρείται πολύ σημαντική βάση της κινεζικής δίαιτας, τόσο για τα τρόφιμα και ποτά, όπως το κρασί από ρύζι. Ωστόσο, το ψυχρό και ξηρό κλίμα της βόρειας Κίνας δεν υποστηρίζει την καλλιέργεια του ρυζιού. Αντιθέτως, καλλιέργειες όπως άγρια ​​το κεχρί και το σόργο έχουν καλλιεργηθεί με επιτυχία εκεί από το 4500 π.Χ. Τσάι, από την άλλη πλευρά, είναι ένα άγριο φυτό που φυτρώνει σε όλη την Κίνα και έχει ένα αγαπημένο ρόφημα για χιλιάδες χρόνια. Μερικά τρόφιμα δεν είναι γηγενείς στην Κίνα. Για παράδειγμα, το σιτάρι δεν είναι ένα ενδημικό φυτό.

Η ποικιλία των πιάτων

Ακριβώς όπως υπάρχουν διάφοροι τύποι των αμερικανικών τρόφιμα λόγω των διαφορετικών εθνικοτήτων, ώστε να υπάρχει μια ποικιλία των κινεζικών στυλ και τις γεύσεις του μαγειρέματος. Mandarin, Σετσουάν και καντονέζικα πιάτα, όλα έχουν τη δική σάλτσες, τις μεθόδους μαγειρέματος και τις προτιμήσεις τους. Mandarin, για παράδειγμα, ήταν το φαγητό από το Imperial Πεκίνου, ή το Πεκίνο. Mu-Shu κρέπες και τραγανή πάπια Πεκίνου είναι οι σπεσιαλιτέ. Canton, μια πόλη λιμάνι, που τώρα ονομάζεται Guangzhou, είναι γνωστό για τα dim sum του, ή "άγγιγμα της καρδιάς." Αυτά είναι ισοδύναμα με τα ζυμαρικά δυτικού τύπου.
Η
Ευγενικό Φαγητό

Εκτός από την εθιμοτυπία που προτείνεται από τον Κομφούκιο, στις αρχές της Κίνας, μια σειρά από άλλες παραδόσεις έχουν αναπτύξει ότι ταξιδιώτες να θέλετε να ακολουθήσετε, όταν επισκέπτονται τη χώρα αυτή. Κινέζικα κανονικά να διατάξει μια ακόμη σειρά από πιάτα. Ένας μονός αριθμός είναι αποδεκτή μόνο για τη ζοφερή εποχή, όπως ένα δείπνο μετά από μια κηδεία. Το πιο σύνθετο ή καλύτερα φαγητά πρέπει να τοποθετούνται μπροστά από τον τιμώμενο ή πιο σημαντικό πρόσωπο ως ένδειξη σεβασμού. Σούπα πηγαίνει στη μέση του τραπεζιού, επειδή είναι κοινή. Οι επισκέπτες δεν θα πρέπει να αφήνουν πολλά τρόφιμα, γιατί αυτό θα κάνει το κράτος πιστεύουν ότι το γεύμα δεν απολαμβάνουν.

Η εξωτικά φαγητά

Σε κάθε εθνικότητας, υπάρχουν εξωτικά τρόφιμα που είναι παράξενο σε άλλους πολιτισμούς. Το ίδιο ισχύει και στην Κίνα. Εδώ είναι μερικές από τις λιχουδιές που τρώτε όταν επισκέπτεστε αυτή τη συναρπαστική χώρα: Stinky τόφου, τηγανητά τόφου που έχει υποστεί ζύμωση (σόγια)? και "καυτό ΚΟΕ» ή ζελέ ψάρια, βάτραχος, φίδι, χοιρινό μυαλά και κοτόπουλο πόδια. Φυσικά, αν θέλετε, μπορείτε επίσης να βρείτε αγελάδα (χάμπουργκερ McDonald 's), τηγανητά και λιπαρά Chicken (KFC) και το σκυλί (στα κορεατικά περίπτερα).
Η