Η pastie προήλθε στην Κορνουάλη της Αγγλίας, αλλά η φήμη του ως ένα φορητό γεύμα για τους ανθρακωρύχους εξαπλωθεί σε όλη την Ευρώπη και μεταξύ των μεταναστών εργατών στις ΗΠΑ δεν αποτελεί έκπληξη, οι γεμίσεις άρχισαν να μεταβάλλονται ανάλογα με διαφορετικές περιοχές θέσει περιστροφή τους στο πιάτο. Αυτές τις μέρες, αν έχετε συμπεριλάβει το λάχανο σε ένα pastie, δεν κάνουν ένα αυθεντικό Cornish μία, σύμφωνα με την Cornish Pasty σύνδεσης. Η οργάνωση διευκρινίζει ότι μόνο το βόειο κρέας, τα κρεμμύδια, τα γογγύλια και οι πατάτες είναι αποδεκτές ως γέμιση.

Η Can-Do Λάχανο

Το λάχανο δεν μπορεί να θεωρηθεί αυθεντική σε επίσημη Cornish pastie , αλλά δεν υπάρχει κανένας λόγος να μην περιλαμβάνουν τα φυτικά όταν κάνετε πίτες. Όταν ψηθεί κάτω πριν το ρίξετε σε μια κρούστα, λάχανο δημιουργεί ένα πλούσιο γέμιση, είτε μόνη της είτε σε συνδυασμό με άλλα συστατικά. Η pastie φινλανδικό στιλ, kaalipiirakka, διαθέτει το λάχανο, όπως και η πολωνική έκδοση, γνωστή ως paszteciki.
Η
Πλήρωση Finesse

Μια γέμιση λάχανο σκανδιναβικό στιλ είναι κατασκευασμένο από αμαύρωση τεμαχισμένο λάχανο στο βούτυρο. Το μαγειρεμένο-κάτω λάχανο παίρνει επικαλυμμένο με σιροπιαστά σάλτσα ξύδι, στη συνέχεια ψύχεται αρκετά για να γεμίσει μέσα στις πίτες. Η πολωνική έκδοση συνδυάζει μαγειρεμένο λάχανο με ένα μανιτάρι βουτύρου και ανακατέψτε το κρεμμύδι. Αν επιλέξετε να κάνετε μια Cornish-εμπνευσμένη γέμιση, μαγειρεμένα λάχανο μπορεί να αντικαταστήσει ή να συμμετάσχετε κρεμμύδια σε συνδυασμό με το βόειο κρέας, πατάτες και γογγύλια.
Η
Pastie Στοιχεία

Για να πραγματοποιήσετε μια Cornish-style pastie κρούστα, ξεκινήστε με είτε σπιτικό ή κατάστημα-αγόρασε κρούστα πιτών. Μεγάλα ποτήρια κρασιού λειτουργεί καλά για να αποκόψει τους κύκλους 5-ιντσών που θα χρειαστείτε. Μια γενναιόδωρη κουταλιά από τη γέμιση λάχανο πηγαίνει πάνω από το ήμισυ του κύκλου πριν από την κενή μισή ζύμη τραβιέται πάνω από τη γέμιση. Τώρα που έχετε κάνει την εικονική μισοφέγγαρο σχήμα pastie, πτύχωση τις άκρες σφιχτά, βουρτσίστε την κορυφή με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε σε 350-βαθμού φούρνο Φαρενάιτ για περίπου 25 λεπτά.
Η