Πώς να κάνετε σουηδική Sylta (8 Βήματα)

Sylta είναι ένα παραδοσιακό σουηδική συνταγή που βρίσκεται συχνά σε μπουφέ σκανδιναβικό Χριστουγέννων. Επίσης κάλεσε το τυρί κεφάλι ή ένα ζελέ ρολό κιμά, sylta σερβίρεται μαζί με άλλα κρέατα, όπως το ζαμπόν και τα λουκάνικα και τρώγεται συχνά με μουστάρδα. Αν θέλετε να δημιουργήσετε ένα παραδοσιακό σουηδικό γεύμα ή απλά να δοκιμάσετε ένα άγνωστο συνταγή, κάνοντας σουηδική sylta μπορεί να γίνει με τις εξής κατευθύνσεις.
, Τι χρειάζεστε
£ 2. χοιρινή ωμοπλάτη
£ 1 μοσχαρίσιο κότσι
4 φλιτζάνια νερό
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι Κίνα 4 σκελίδες σκόρδο Κίνα 5 μπαχάρι Κίνα 1 φύλλο δάφνης
Η 1 κονδύλιο απλό ζελατίνη
¼ φλιτζάνι νερό
1 κουταλιά σούπας. ξύδι
1 κουτ. αλάτι
Αλάτι Πιπέρι

Η Οδηγίες

1. Αγορά τα κρέατα για αυτό το ζελέ καρβέλι. Το κρέας της κεφαλής του γουρουνιού είναι το παραδοσιακό κρέας για τη συνταγή sylta αλλά είναι συχνά δύσκολο να έρθουν από αυτές τις ημέρες, έτσι οι περισσότεροι μάγειρες προτιμούν να υποκαταστήσει μοσχαρίσιο και χοιρινό ώμο. Δύο κιλά. χοιρινό ώμο και £ 1 του κότσι μοσχαρίσιο κρέας είναι επαρκής.
   Η

2. Αφαιρέστε το λίπος από το χοιρινό. Ζεσταίνουμε το κρέας σε 4 φλιτζάνια νερό καρυκευμένο με ένα μέσο-κύβους κρεμμύδι, ένα φύλλο δάφνης, 4 σκελίδες και 6 ολόκληρο το μπαχάρι. Αλάτι και πιπέρι μέχρι βρασμού. Χαμηλώστε τη φωτιά να σιγοβράσει μετά το βρασμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας, τα οποία θα πρέπει να διαρκέσει περίπου μία ώρα και ένα μισό.
   Η

3. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν χειρισμό. Πάρτε το κρέας από τα οστά. Κόβουμε το κρέας καλά ή διαδικασίας λεπτά με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
   Η

4. Σουρώνουμε το ζωμό και πετάξτε το κρεμμύδι και μπαχαρικά.
   Η

5. Διαλύστε ένα φάκελο της ζελατίνη σε ½ φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
   Η

6. Συνδυάστε το κρέας, ζελατίνη, 2 ½ φλιτζάνια ζωμό, 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι και 1 κουτ. αλάτι μαζί. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα ungreased καρβέλι τηγάνι. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη.
   Η

7. Τοποθετήστε sylta στο ψυγείο και την ψύχρα για 6 ώρες ή μέχρι την εταιρία.
   Η

8. Αφαιρέστε το σουηδικό sylta από το καρβέλι τηγάνι επάνω σε πιατέλα. Γαρνίρετε με τουρσί τεύτλα, αν θέλετε.
   Η