Έννοια και όροι στην προετοιμασία της επιλογής φαγητού;

* Ισορροπημένη διατροφή: Μια δίαιτα που περιέχει ποικιλία τροφών από όλες τις ομάδες τροφίμων στις σωστές ποσότητες.

* Κενές θερμίδες: Τροφές που παρέχουν θερμίδες αλλά λίγα θρεπτικά συστατικά.

* Ομάδες τροφίμων: Οι πέντε ομάδες τροφίμων είναι φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, πρωτεΐνες και γαλακτοκομικά.

* MyPlate: Ένα εργαλείο από το USDA που βοηθά τους ανθρώπους να δημιουργήσουν μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή.

* Τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά: Τροφές που παρέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά για τις θερμίδες που περιέχουν.

* Δημητριακά ολικής αλέσεως: Σπόροι που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία ή εξευγενισμό.

Προετοιμασία φαγητού

* Καθαρισμός: Πάντα να πλένετε τα χέρια, τα μαγειρικά σκεύη και τις επιφάνειες πριν ετοιμάσετε το φαγητό.

* Μαγείρισσα: Μαγειρέψτε το φαγητό στην κατάλληλη θερμοκρασία για να σκοτώσετε τα επιβλαβή βακτήρια.

* Χρήση: Ψύξτε τα ευπαθή τρόφιμα εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα ή την απόψυξη.

* Απόψυξη: Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα τρόφιμα στο ψυγείο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο κρύο νερό.

* Χειρολαβή: Αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση διατηρώντας το ωμό κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά χωριστά από άλλα τρόφιμα.

* Ετικέτα: Επισημάνετε τυχόν υπολείμματα με την ημερομηνία και το περιεχόμενο.

* Εξυπηρέτηση: Σερβίρετε το φαγητό στην κατάλληλη θερμοκρασία.