Πώς να Αναπληρωτής Γάλα Καρύδας για γιαούρτι σάλτσα γιαουρτιού

σάλτσα γιαουρτιού είναι κοινή στα ελληνικά και κουζίνα της Μέσης Ανατολής, συχνά ως μια μη-μάγειρας κρύα σάλτσα όπως το τζατζίκι που ντύνει το γυροσκόπιο και φαλάφελ σάντουιτς. Το παχύ βάση το γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα καρύδας συμπυκνωμένη - ένα "γάλα" που κατασκευάζεται από τη σάρκα της καρύδας, δεν το υδαρές υγρό μέσα ώριμες καρύδες - για όσους δεν τρώνε γαλακτοκομικά. Να θυμίσουμε ότι το γάλα καρύδας δεν είναι μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά υποκατάστατο για το γιαούρτι? έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά
. Ό, τι χρειάζεστε
2 φλιτζάνια παχύ γάλα καρύδας ή χωρίς ζάχαρη κρέμα καρύδας Κίνα Ρυζάλευρο
Χυμός λεμονιού
φίλτρο καφέ
Κόσκινο

Bowl
1 πολτοποιημένα αγγούρι, σπόρους και την εκδορά
1 σκελίδα σκόρδο
Καρυκεύματα
Η Οδηγίες

1. Ρίχνουμε το γάλα καρύδας ή κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το αλεύρι ρυζιού, ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα χρόνο, μέχρι να πήξει και στη συνοχή του γιαουρτιού. Προσθέστε δύο παρα ένα κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού για την οξύτητα.
   Η

2. Γραμμή ένα κόσκινο με ένα φίλτρο του καφέ και βάλτε το σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το πηγμένο γάλα καρύδας στην επένδυση κόσκινο και αφήστε το να καθίσει για περίπου δύο ώρες στο ψυγείο μέχρι πολύ σταθερή, όπως και ελληνικό γιαούρτι.
   Η

3. Αδειάστε το seeded, ξεφλουδισμένα και πολτοποιημένα αγγούρι σε ένα άλλο φίλτρο επένδυση κόσκινο για δύο ώρες, ενώ οι αποχετεύσεις καρύδας.
   Η

4. Συνδυάστε το στραγγισμένο γιαούρτι καρύδας και το αγγούρι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι kosher, και το πιπέρι και δυόσμο, άνηθο ή ρίγανη να δοκιμάσετε.
   Η