Φλαν, κρέμα καραμελέ ή επιπλέον κρεμώδες κατσαρόλα de creme γίνεται μόνο με κρόκους αυγών, δεν ασπράδια αυγών, είναι όλες οι κρέμες, τα οποία περιέχουν πάντοτε αυγά όπως πυκνωτικά. Πουτίγκες μπορεί ή δεν μπορεί να περιέχουν αυγά για πάχυνση και πιο συχνά παχύρρευστο με άμυλο αραβοσίτου ή αλεύρι. Πανακότα, εξ ορισμού, δεν περιέχει αυγά. Αντ 'αυτού, είναι συμπυκνωμένη με προϋπολογισμό ζελατίνη πασπαλισμένο πάνω από το νερό.
Η
Τεχνικές μαγειρικής

κρέμες μαγειρεύονται αργά πάνω σε μπεν μαρί ή σε λουτρό νερού, έτσι ώστε η αυγά δεν πήζει, και nonegg πουτίγκες συνήθως μαγειρεμένο στο φούρνο αρχή. Πανακότα, σε αντίθεση, είναι σχεδόν μαγειρεμένο σε όλα. Για Πανακότα, φέρει το γάλα ή κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη να βράσουν στην κορυφή σομπών και, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά για να ανακατεύετε στη ζελατίνη. Το μίγμα πηγαίνει σε επιμέρους εξυπηρετούν κύπελλα και ρίγη στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα πριν το σερβίρετε.

Η Επιδόρπιο Σερβίρεται

Πουτίγκες συνήθως έρχονται με το τραπέζι κρύο, αν και κάποια ψημένα κρέμες είναι καλύτερα όταν σας εξυπηρετήσει τα ζεστά από το φούρνο. Πανακότα, ωστόσο, είναι πάντα σερβίρεται κρύο, κατευθείαν από το ψυγείο. Για να εξυπηρετήσει Πανακότα, βυθίστε κάθε μερίδα φλιτζάνι ή σαγανάκι σε ζεστό νερό για περίπου 3 δευτερόλεπτα για να χαλαρώσει, να τοποθετήσετε ένα πιάτο σερβιρίσματος πάνω από το σαγανάκι, και αναποδογυρίστε το σαγανάκι και την πλάκα έτσι ώστε η cotta panna στέκεται μόνη της. Πανακότα έρχεται συχνά με φρούτα σερβίρεται στην κορυφή.

Η Κάνετε Mine Σοκολάτα

Αν και Πανακότα έρχεται παραδοσιακά με άρωμα βανίλιας, μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση του και τη γεύση του κάθε πουτίγκα. Ενσωματώστε στερεά συστατικά, όπως φρούτα κομμένα ή καραμέλες, σε πουτίγκες, μετά από όπου και αν μαγειρευτεί, αλλά εξυπηρετούν αυτά τα στερεά συστατικά μαζί Πανακότα εκτός αν θα λιώσει μέσα στο μίγμα του γάλακτος και της ζάχαρης. Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά και υγρά, όπως κάρδαμο, λεμόνι ή σκόνη σοκολάτας, είτε σε επιδόρπιο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, και κουτάλι γεύση toppings, όπως γλυκά του κουταλιού ή σάλτσα καραμέλας, πάνω από τα επιδόρπια.
Η