Μπορεί η κατεψυγμένη Μπολόνια να αποψυχθεί και μετά να καταψυχθεί ξανά;

Όχι, η κατεψυγμένη Μπολόνια δεν πρέπει να αποψυχθεί και μετά να καταψυχθεί ξανά. Η απόψυξη και η εκ νέου κατάψυξη μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την ποιότητα και την ασφάλεια του κρέατος. Όταν το κρέας καταψύχεται, σχηματίζονται κρύσταλλοι πάγου μέσα στις μυϊκές ίνες, με αποτέλεσμα να διαστέλλονται και να σπάνε. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια υγρασίας και θρεπτικών συστατικών, καθώς και αλλαγή στην υφή. Επιπλέον, η εκ νέου κατάψυξη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης βακτηρίων, καθιστώντας πιο πιθανό το κρέας να χαλάσει. Επομένως, είναι καλύτερο να καταψύξετε τη Μπολόνια μόνο μία φορά και να τη μαγειρέψετε ή να την καταναλώσετε σε εύλογο χρονικό διάστημα μετά την απόψυξη.