Πριν να βουρτσίσετε ένα αυγό στο σπιτικό σας κρούστα πίτσα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι είδους επιπτώσεις που θα έχει στην πίτα σας. Η τεχνική βουρτσίσματος ωμό αυγό σε ζύμη πριν το ψήσιμο είναι γνωστό ως ασκούσα "χτυπημένα αυγά," και εμφανίζεται συχνά στην παρασκευή ψωμιού. Ακριβώς όπως συμβαίνει με το ψωμί, ένα πλύσιμο αυγών που εφαρμόζονται σε κρούστα πίτσα προσδίδει μια ελαφρώς πιο πλούσια γεύση και δίνει στην κρούστα μια ελκυστική ροδίσει λάμψη.

Η βούρτσα για την πώληση

Το βούρτσισμα των αυγών σε κρούστα πίτσα είναι μια απλή διαδικασία. Αφού διαμορφωθεί ζύμη πίτσας σας, κτύπησε ένα ολόκληρο αυγό σε ένα μικρό μπολ. Βουτήξτε ένα πινέλο στο μπολ και βουρτσίστε το αυγό πάνω στα ανυψωμένα χείλη του φλοιού πίτσα για να δημιουργήσετε ένα φως, ακόμα και επικάλυψη. Μπορείτε να εφαρμόσετε ένα πλύσιμο αυγών με σπιτική κρούστα πίτσα αν είναι φτιαγμένο από το μηδέν ή ένα κατάστημα-αγόρασε μείγμα.
Η
το αλλάξετε επάνω

Παρά το γεγονός ότι ένα απλό, ολόκληρο αυγό πλύσιμο των αυγών είναι το πρότυπο για κρούστες πίτσας, σίγουρα δεν είναι η μόνη επιλογή σας. Για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση με έναν αναπτήρα γεύση, αφήνουν έξω τον κρόκο και τη βούρτσα με χτυπημένο ασπράδι αυγού. Ομοίως, μπορείτε να αραιώνετε είτε ένα ολόκληρο αυγό ή ασπράδια αυγών με ένα κουταλάκι του γλυκού ή έτσι του νερού για μια πιο λεπτή πλύσιμο αυγών, ή να προσθέσετε μερικές παύλες πετρελαίου για επιπλέον πλούτο. Δεν έχει σημασία ποιος συνδυασμός που χρησιμοποιείτε, μπορείτε να εντείνει τη γεύση κρούστα σας με την προσθήκη καρυκευμάτων, όπως ο βασιλικός, ρίγανη, το σκόρδο ή το κρεμμύδι με το μίγμα των αυγών.
Η
Δοκιμάστε αυτές τις άκρες

Ακόμα και αν ξεχάσετε να εφαρμόσει πλύσιμο αυγών σας, μπορείτε να βουρτσίσετε επάνω στην κρούστα την τελευταία στιγμή, περίπου πέντε λεπτά πριν από την πίτσα σας γίνεται το μαγείρεμα. Αν δεν έχετε ένα αυγό στο χέρι, μπορείτε να βουρτσίζετε κρούστα σας με ένα απλό μείγμα λάδι ή λιωμένο βούτυρο και τα καρυκεύματα της επιλογής σας. Για να διατηρήσετε κρούστα σας κολλήσουν, απλώστε ένα παχύ στρώμα καλαμποκάλευρο στο φύλλο ψησίματος ή πίτσα πέτρα. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε ένα ωριμασμένο πλύσιμο αυγών με σπιτικά κριτσίνια.
Η