Τι είναι τα μπαχαρικά kosher;

Τα μπαχαρικά Kosher είναι μπαχαρικά που έχουν πιστοποιηθεί ως kosher από έναν ραβίνο ή άλλη εβραϊκή αρχή. Αυτό σημαίνει ότι έχουν παραχθεί σύμφωνα με τους εβραϊκούς διατροφικούς νόμους, οι οποίοι περιλαμβάνουν περιορισμούς στους τύπους συστατικών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν και στον τρόπο επεξεργασίας των τροφίμων.

Μερικά από τα πιο κοινά μπαχαρικά kosher περιλαμβάνουν:

* Μαύρο πιπέρι

* Πιπέρι καγιέν

* Κανέλα

* Κύμινο

* Σκόνη σκόρδου

* Τζίντζερ

* Μοσχοκάρυδο

* Κρεμμύδι σε σκόνη

* Πάπρικα

* Δεντρολίβανο

* Φασκόμηλο

* Θυμάρι

Αυτά τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αρωματίσουν μια ποικιλία πιάτων, όπως κρέατα, πουλερικά, ψάρια, λαχανικά και σούπες. Τα μπαχαρικά Kosher θα βρείτε στα περισσότερα παντοπωλεία και είναι επίσης διαθέσιμα στο διαδίκτυο.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν είναι όλα τα μπαχαρικά kosher. Ορισμένα μπαχαρικά, όπως οι σπόροι μουστάρδας και οι σπόροι σέλινου, θεωρούνται μη κοσέρ επειδή μπορούν να περιέχουν έντομα. Εάν δεν είστε σίγουροι αν ένα μπαχαρικό είναι κοσέρ, μπορείτε να ελέγξετε την ετικέτα για να δείτε αν έχει πιστοποιηθεί από ραβίνο ή άλλη εβραϊκή αρχή.