Πώς να κάνετε Mojo τράβηξα χοιρινό κρέας σε ένα δοχείο αγγείων (10 Βήματα)

Το αρχικό mojo ήταν μία από τις διαφορετικές ποικιλίες του ζεστό, συνήθως κόκκινο, σάλτσες από ελαιόλαδο, το κύμινο, την πάπρικα και πολύ σκόρδο. Η σάλτσα προέρχεται από τις Καναρίους Νήσους και να εξαπλωθεί σε όλη την Καραϊβική. Κούβας Mojo, ένα από τα πιο γνωστά είδη του Mojo, συνδυάζει συνήθως ελαιόλαδο, το χυμό εσπεριδοειδών και το σκόρδο και χρησιμοποιείται για να μαρινάρετε το ψητό χοιρινό. Μαγειρική αυτή τη συνταγή σε ένα δοχείο αγγείων παραδίδει την προσφορά, βαθιά γευστικό παραδοσιακό Κούβας πιάτο με λίγη προσπάθεια. Επειδή το λίπος θα λιώσει από το χοιρινό, ραντίσματος αυτό καθώς μαγειρεύει, αυτή η συνταγή παραλείπει ελαιόλαδο
. Ό, τι χρειάζεστε
χοιρινό χωρίς κόκαλο ώμο ή άκρη, περίπου £ 3.
Γουδί και γουδοχέρι (ή Μορτερό , ένας Κουβανός γουδί και γουδοχέρι)
1 κεφάλι σκόρδο Κίνα 1 κουτ. αλάτι
1 κουτ. πιπέρι

1 μεγάλο κρεμμύδι Κίνα 3/4 ξινό χυμό πορτοκαλιού (ή 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού τακτική, 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ και 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού)
2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ρίγανη Κίνα δοχείο αγγείων αρκετά μεγάλο ώστε να περιέχει χοιρινό κρέας (τουλάχιστον 6 qt.)
Η Οδηγίες

1. Βαθμολογία επιφάνεια του χοιρινού με ένα μαχαίρι, σκοράροντας μισή ίντσα βαθιά, με γραμμές μισή ίντσα χώρια.
   Η

2. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδο και λιώνουμε, μαζί με το αλάτι και το πιπέρι, σε μια κόλλα, χρησιμοποιώντας ένα γουδί και γουδοχέρι ή την επίπεδη πλευρά του ένα μαχαίρι.
   Η

3. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε μέσα το σκόρδο πάστα. Συνδυάστε το με το χυμό (ες) των εσπεριδοειδών.
   Η

4. Τρίψτε τη μαρινάδα μέσα στο χοιρινό και μαρινάρουμε το χοιρινό κρέας σε ένα μπολ που καλύπτεται στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
   Η

5. Τοποθετήστε το χοιρινό και τη μαρινάτα του στο δοχείο αγγείων.
   Η

6. Ρυθμίστε το δοχείο αγγείων σε χαμηλές και μαγειρέψτε το χοιρινό για 9-10 ώρες, ή ρυθμίστε το δοχείο αγγείων σε υψηλό και μαγειρέψτε για 4 με 5 ώρες. Το χοιρινό κρέας πρέπει να είναι προσφορά, καταρρέει εύκολα όταν το κάνει.
   Η

7. Αφαιρέστε το χοιρινό προσεκτικά από το δοχείο αγγείων, αφήστε το χοιρινό κρέας να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Τεμαχίστε το κρέας με πιρούνια.
   Η

8. Αδειάστε το λίπος από το δοχείο αγγείων, διατηρώντας μισό φλιτζάνι σάλτσα Mojo.
   Η

9. Επιστροφή του τεμαχισμένου με βάση το κρέας στην κατσαρόλα σταμνί, και το ανακατεύουμε με αποκλειστικό σάλτσα Mojo.
   Η

10. Μαγειρέψτε το τεμαχισμένο χοιρινό κρέας σε χαμηλή για μια άλλη ώρα ή μέχρι να θερμαίνεται μέσω. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό, κατευθείαν από το δοχείο αγγείων.
    Η