Τι σημαίνει η λέξη jambalaya και τι είναι;

Το Jambalaya είναι ένα πιάτο με ρύζι Creole και Cajun που προέρχεται από τη Λουιζιάνα των Ηνωμένων Πολιτειών. Το όνομα "jambalaya" προέρχεται από τη δυτικοαφρικανική λέξη "nyambala", που σημαίνει "ρύζι". Είναι ένα πιάτο σε μία κατσαρόλα που συνήθως περιλαμβάνει κρέας, λαχανικά και ρύζι. Τα πιο κοινά κρέατα που χρησιμοποιούνται στο jambalaya είναι το κοτόπουλο, το λουκάνικο και οι γαρίδες, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα είδη κρέατος. Τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται στο jambalaya ποικίλλουν, αλλά μερικά από τα πιο κοινά περιλαμβάνουν κρεμμύδια, σέλινο, πιπεριές και ντομάτες. Το Jambalaya συνήθως καρυκεύεται με μια ποικιλία από μπαχαρικά, όπως πάπρικα, πιπέρι καγιέν και θυμάρι. Το ρύζι που χρησιμοποιείται στο jambalaya είναι συνήθως λευκό ρύζι με μακριά κόκκους, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα είδη ρυζιού. Το Jambalaya συνήθως μαγειρεύεται σε μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε ανοιχτή φωτιά, αλλά μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε μαγειρική εστία.