Είναι η yuca πιο διατροφική από μια πατάτα;

Ναι, η yuca είναι γενικά πιο θρεπτική από μια πατάτα. Ακολουθεί μια σύγκριση της θρεπτικής τους αξίας ανά 100 γραμμάρια:

Γιούκα:

- Θερμίδες:112

- Υδατάνθρακες:25,7 γρ

- Φυτικές ίνες:1,8 γρ

- Πρωτεΐνη:1,4 γρ

- Βιταμίνη C:20,4 mg

- Κάλιο:272 mg

- Μαγνήσιο:25 mg

- Βιταμίνη Β6:0,25 mg

Πατάτα:

- Θερμίδες:77

- Υδατάνθρακες:17,5 γρ

- Φυτικές ίνες:2,2 γρ

- Πρωτεΐνη:2 γρ

- Βιταμίνη C:11,4 mg

- Κάλιο:399 mg

- Μαγνήσιο:21 mg

- Βιταμίνη Β6:0,34 mg

Όπως μπορείτε να δείτε, η yuca περιέχει περισσότερες θερμίδες, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες από μια πατάτα. Παρέχει επίσης υψηλότερες ποσότητες βασικών θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνη Β6.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η θρεπτική αξία τόσο της γιούκα όσο και της πατάτας μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με παράγοντες όπως η συγκεκριμένη ποικιλία και οι συνθήκες καλλιέργειας.