Είναι το γιαούρτι ξινό αγελαδινό γάλα και γουρουνόπουλο;

Το γιαούρτι δεν παρασκευάζεται από ξινό αγελαδινό γάλα και χοιρινό γάλα. Είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση με καλλιέργειες ζωντανών βακτηρίων. Οι καλλιέργειες βακτηρίων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γιαουρτιού ονομάζονται καλλιέργειες γιαουρτιού ή καλλιέργειες εκκίνησης. Αυτές οι καλλιέργειες προστίθενται στο γάλα και αφήνονται να ζυμωθούν σε ζεστή θερμοκρασία, η οποία αναγκάζει το γάλα να πήξει και να αναπτύξει μια πικάντικη γεύση.