Ποιος βράχος χρησιμοποιείται για τη συντήρηση ή την καρύκευση των τροφίμων;

Το πέτρωμα που χρησιμοποιείται για τη συντήρηση ή την καρύκευση των τροφίμων ονομάζεται αλάτι ή αλίτης. Είναι ένα ορυκτό που αποτελείται κυρίως από χλωριούχο νάτριο (NaCl). Το αλάτι σχηματίζεται συνήθως από την εξάτμιση του αρχαίου θαλασσινού νερού και βρίσκεται σε υπόγεια κοιτάσματα αλατιού. Χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια ως καρύκευμα και συντηρητικό σε διάφορες κουζίνες παγκοσμίως. Το αλάτι αφαιρεί την υγρασία από τα τρόφιμα, αναστέλλοντας την ανάπτυξη βακτηρίων και παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής τους. Ενισχύει επίσης τη γεύση των πιάτων και παρέχει απαραίτητους ηλεκτρολύτες για τον ανθρώπινο οργανισμό.