Πρέπει να βάλω στο ψυγείο μια ανοιχτή κονσέρβα με φασόλια;

Ναι, θα πρέπει να βάλετε στο ψυγείο μια ανοιχτή κονσέρβα με φασόλια. Αφού ανοίξετε ένα κουτί με φασόλια, είναι σημαντικό να αποθηκεύσετε τα φασόλια στο ψυγείο για να αποτρέψετε την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων. Τα φασόλια περιέχουν ένα είδος πρωτεΐνης που ονομάζεται φυτοαιμοσυγκολλητίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Η κατάψυξη των φασολιών θα βοηθήσει στην επιβράδυνση της ανάπτυξης των βακτηρίων και στην πρόληψη της παραγωγής φυτοαιμοσυγκολλητίνης.

Για να αποθηκεύσετε τα φασόλια, μεταφέρετέ τα σε ένα καθαρό, αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε τα στο ψυγείο. Τα φασόλια μπορούν να διατηρηθούν έως και 3-4 ημέρες στο ψυγείο. Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τα φασόλια, φροντίστε να τα θερμάνετε καλά σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F (74°C) για να σκοτώσετε τυχόν επιβλαβή βακτήρια.