Οι τρεις κύριες καλλιέργειες των Νοτιοδυτική Ινδοί ήταν καλαμπόκι ή αραβόσιτος, φασόλια και σκουός. Σύμφωνα με Tahtonka, οι τρεις αυτές καλλιέργειες που προβλέπεται ένα τρίο των τροφίμων που ήταν στην καρδιά της πιο φυσική δίαιτες. Όπως και με πολλές πτυχές του ινδικού τρόπο ζωής, αυτές οι τρεις καλλιέργειες αναπτύχθηκαν μαζί και εξαρτώνται από το άλλο. Τα φασόλια μεγάλωσε τα στελέχη του καλαμποκιού και πρόσθεσε χρειάζονται άζωτο στο έδαφος για να βοηθήσει τα άλλα φυτά μεγαλώνουν. Το σκουός μεγάλωσε μεταξύ των μίσχων τη μείωση των ανεπιθύμητων ζιζανίων.
Η
Ψωμί και Grain

Ένα από τα πιο διάσημα Νοτιοδυτική ινδική ψωμιά είναι Ινδικό ψωμί τηγανίζουμε. Αυτό το ψωμί είναι παρόμοια με την τορτίγια, το οποίο είναι εγγενές στο Μεξικό και τη Νότια Αμερική. Ωστόσο, Ινδικό ψωμί τηγανίζουμε δεν αναπτύχθηκε μέχρι τον 19ο αιώνα, όταν πολλές φυλές των Ινδιάνων εστάλησαν σε κρατήσεις και φυλάσσονται από τις παραδοσιακές πηγές τροφίμων τους. Αναγκάστηκαν να αναπτύξουν νέα πράγματα για να φάει, και το ψωμί τηγανίζουμε γεννήθηκε. Από τότε, το ψωμί τηγανίζουμε έχει γίνει ένα Native American τροφίμων και έχει υιοθετηθεί από πολλές φυλές.

Ένας άλλος ντόπιος ψωμί ΝΔ είναι piki, ένα ψωμί λεπτές παραδοσιακά από το μπλε καλαμπόκι και τέφρα. Σύμφωνα με Native συνταγές, αυτό το ψωμί ήταν συνήθως μαγειρεμένο σε μια καυτή πέτρα για λίγα δευτερόλεπτα πριν την έλαση, μαζί με άλλα piki.

Η πρωτεΐνη

Οι Νοτιοδυτική Ινδιάνοι της Αμερικής Νόμιζα 't τρώνε συχνά τα πρόβατα, αλλά τους έθεσε για παχύ μαλλί τους για να κάνουν κουβέρτες. Όταν το έκαναν τρώνε αρνίσιο κρέας, έτρωγαν όλα τα μέρη του προβάτου, συμπεριλαμβανομένων των κρέατα οργάνων. Τίποτα δεν πήγε χαμένη. Οι Νοτιοδυτική Ινδοί Επίσης κυνηγούσαν ελάφια, σκύλος λιβάδι και κουνέλια, συγκεντρώθηκαν Pinon καρύδια και έτρωγαν τους σπόρους από την κολοκύθα και το σινάπι, την ξήρανση και την αποθήκευση αυτών των στοιχείων για μετέπειτα κατανάλωση.
Η