Τι μέρος του κάρδαμου τρώτε;

Το κάρδαμο είναι ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό που μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο. Ολόκληρο το φυτό είναι βρώσιμο, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, των μίσχων και των λουλουδιών. Το κάρδαμο είναι καλή πηγή βιταμινών Α, C και Κ, καθώς και φυλλικού οξέος, σιδήρου και ασβεστίου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σούπες, σάντουιτς και τηγανητές πατάτες.