Το πρώτο είδος andouille είναι andouillet, η οποία έχει τις ρίζες της στη Γαλλία. Είναι κατασκευασμένο με πατσά και χοιρινό έντερο και έχει μια πιο ήπια γεύση. Η andouille Cajun στιλ έχει καπνιστή γεύση και είναι πιο πικάντικη.

Η Χρήσεις Andouille

Εκτός από μπάμια και jambalaya, andouille μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα λουκάνικο πρωινό με κόκκοι και τα αυγά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε πιάτα ζυμαρικών, μεξικάνικα πιάτα και αλμυρές πίτες.

Η Δημοφιλή Andouille Μάρκες

Μερικοί σημαντικοί παραγωγοί andouille λουκάνικο στη Λουιζιάνα περιλαμβάνουν Σαβοΐας, Ρίτσαρντ, DD Λουκάνικο και Μαντά είναι του Patton.
Η
Πού να Αγορά Andouille

Αν ζείτε στη Λουιζιάνα, σουπερμάρκετ της γειτονιάς σας θα έχουν διάφορες μάρκες andouille για να διαλέξετε. Αν ζείτε κάπου αλλού, υπάρχουν τοπικές εταιρείες που πωλούν απευθείας σύνδεση.
Η
Παρόμοια Λουκάνικα

Μια συγγενής του andouille λουκάνικο είναι Tasso, το οποίο είναι κατασκευασμένο από την άκρη του ώμου, σε μια θεραπεία αλάτι, και έκανε με μπαχαρικά όπως πιπέρι καγιέν.
Η