Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κεμπάπ και τίκα;

Το κεμπάπ και το tikka είναι και τα δύο δημοφιλή πιάτα στην ινδική κουζίνα, αλλά υπάρχουν μερικές βασικές διαφορές μεταξύ των δύο.

Κεμπάπ

* Συνήθως παρασκευάζεται με κιμά ή κιμά, όπως αρνί, κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο κρέας

* Μπορεί να γίνει ψητό, ψητό ή τηγανητό

* Σερβίρεται συχνά σε σουβλάκι

* Μπορεί να καρυκευτεί με διάφορα μπαχαρικά, όπως κύμινο, κόλιανδρο και κουρκουμά

* Συχνά σερβίρεται με ρύζι ή ψωμί

Tikka

* Συνήθως παρασκευάζεται με κομμάτια κρέατος χωρίς κόκαλα, όπως κοτόπουλο, αρνί ή ψάρι

* Μαριναρισμένο σε γιαούρτι και μπαχαρικά, όπως κύμινο, κόλιανδρο και κουρκουμά

* Μαγειρεμένο σε tandoor, έναν παραδοσιακό ινδικό πήλινο φούρνο

* Μπορεί να σερβιριστεί σε σουβλάκι ή ψητό

* Συχνά σερβίρεται με ψωμί naan ή ρύζι

Σύνοψη

* Κεμπάπ:συνήθως παρασκευάζεται με κιμά, μπορεί να ψηθεί στη σχάρα, ψητό ή τηγανητό, συχνά σερβιρισμένο σε σουβλάκι.

* Tikka:συνήθως παρασκευάζεται με κομμάτια κρέατος χωρίς κόκαλα, μαριναρισμένα σε γιαούρτι και μπαχαρικά, μαγειρεμένα σε tandoor.