Ψήσιμο Ψάρια Με ζετέ καρύκευμα

Όταν ζεις κοντά στη θάλασσα και το ήπιο ψάρι είναι τόσο άφθονα ότι θα μπορούσατε να τρώμε κάθε μέρα, πολλές φορές την ημέρα, μπορείτε να καταλάβετε γιατί μάγειρες θα επιδιώξει να ενισχύσει το πιάτο με μια αξέχαστη καρύκευμα. Ή τουλάχιστον έτσι λέει το μύθο του κόπανος καρύκευμα, το οποίο προέρχεται από την Τζαμάικα. Σε αντίθεση με σάλτσα μπάρμπεκιου, το οποίο μπορεί να περιγραφεί από την άποψη ότι είναι «γλυκό», «καυτό» ή «πικάντικη», κόπανος καρύκευμα αψηφά ένα επίθετο, διότι αυτό εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τα συστατικά, για ακόμα μια προσθήκη μπορεί να αλλάξει την εμπειρία. Ως μάγειρας, αυτό σας δίνει την αχαλίνωτη ελευθερία να δημιουργήσετε το δικό σας διακριτικό καρύκευμα κόπανος για ήπια ψάρια όπως σφυρίδα, ιππόγλωσσα, τιλάπια, πέστροφα και λευκόσαρκων ιχθύων. Ξεκινήστε με μια συντηρητική μείγμα και να βασίζονται σε αυτό, mon, ακριβώς όπως ένα πραγματικό Τζαμαϊκανός Πράγματα που θα χρειαστείτε
Παραδοσιακά καρυκεύματα τράνταγμα:.
Αλάτι
Πιπέρι (Scotch καπό, habanero)
Μπαχάρι
Κρεμμύδι σε σκόνη
κόκκινο πιπέρι
Ζάχαρη
Θυμάρι
Κανέλα
Μοσχοκάρυδο
Η Spicy προσθήκες (όπως σάλτσα σόγιας, πιπεριές τσίλι ή, όλες οι προαιρετικές)
Γλυκό προσθήκες (όπως καστανή ζάχαρη, προαιρετικά)
χυμό λάιμ (προαιρετικά)
Ελαιόλαδο
γυάλινο πιάτο
πλαστικό περιτύλιγμα
χωρίς λιπαρά μαγείρεμα ψεκασμού
ταψί
Άμεση ανάγνωση θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Ξεκινήστε με τη δημιουργία ενός προτύπου τρίψιμο τράνταγμα. Συνδυάστε Scotch σκούφοι - αν μπορεί να σταθεί τη θερμότητα, μερικά κρεμμύδια και κάποια ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, ρίξτε σε περίπου ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κάθε ένα από αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, κρεμμύδι σε σκόνη, κόκκινο πιπέρι, τη ζάχαρη και το θυμάρι. Προσθέστε άλλο ένα επίπεδο στο μίγμα με μια εξόρμηση κάθε της κανέλας και του μοσχοκάρυδου. Ανακατέψτε τα συστατικά και τη γεύση? για την καλύτερη αξιολόγηση, τρίψτε το καρύκευμα σε ένα κομμάτι κρέας ή ακόμη και μια φέτα τυρί. Σκεφτείτε αυτό το μίγμα ως βάση σας -. Πρόστιμο Τζαμαϊκανός μαλάκας τρίψιμο που μπορείτε να τροποποιήσετε από το σημείο αυτό
   Η

2. Φινέτσα αυτό το γεμάτο γεύση καρύκευμα κόπανος βασίζεται σε ό, τι γεύση σας να σας πω. Προσθέστε λίγο σάλτσα σόγιας ή ψιλοκομμένο τσίλι. Ψεκάστε σε κάποια μαύρη ζάχαρη για να γλυκάνει το καρύκευμα. Και μην ξεχνάτε ένα πασπαλίζουμε χυμό λάιμ - μια αληθινή Τζαμαϊκανός αφής που θα ξεχωρίσουν μέσα σε αυτό το πλήθος καρύκευμα
   Η

3. Βουρτσίστε τα καθαρισμένα ψάρια σας με ελαιόλαδο.. Καλύψτε τα ψάρια με το καρύκευμα τράνταγμα και στις δύο πλευρές. Τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο πιάτο και αφήστε το να μουλιάσει μέχρι τις γεύσεις στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες, αν όχι μια μέρα στην άλλη. Καλύψτε το πιάτο με το πλαστικό περικάλυμμα
   Η

4. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 έως 450 βαθμούς Φαρενάιτ. - Μια ιδανική περιοχή για τα ψάρια ψήσιμο. Ψεκάστε ένα ταψί και τοποθετήστε τράνταγμα ωριμασμένο ψάρια σας στην κορυφή. Εκτιμήστε το πλάτος των ψαριών για να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε πόσο καιρό για να το φτιάξει. Για κάθε ίντσα του πάχους, τα ψάρια θα πρέπει να μαγειρευτεί για 10 λεπτά και αναποδογύρισε στα μισά του χρόνου μαγειρέματος. Έτσι, αν τα ψάρια σας είναι ½ ίντσα παχύ, το ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά ολική και γυρίστε το μόνο μια φορά, μετά από δύο-και-α-μισό λεπτό.
   Η

5. Ελέγξτε τη θερμοκρασία των ψαριών με μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο. Θα πρέπει να διαβάσετε 165 F. Επίσης, θα πρέπει να είναι αδιαφανείς και σταθερή, αλλά φύλλο όταν κοπεί σε αυτό με ένα πιρούνι.
   Η