alas calientes están hechos de la parte de ala desplumado del pollo. Las partes de ala son las extremidades superiores del pollo que se pegan hacia fuera y llegar a un punto al final. El ala se separa en la unión del cuerpo del pollo. Los cocineros también separan el ala separada en sus dos juntas para producir una pieza que parece un palillo en miniatura, una pieza gruesa, carnosa que contiene dos huesos y la punta. Los consejos pueden ser descartados, ya que no tienen mucha carne. Algunas personas cocinan los consejos y salsa de ellos también. Las alas se cocinan y luego sauced antes de ser servido.
Saucing Después Cocinar

La razón de saucing las alas después de la cocción es ser capaz de preservar el sabor de la salsa en las alas. Cocinar la salsa sobre las alas altera los azúcares y grasas en las salsas, la creación de un sabor que es a diferencia de la receta original. Alas Pre-sauced también tienen más probabilidades de quemar o volverse poco cocida. Por saucing las alas después de la cocción, se pueden degustar todos los sabores destinados en la salsa caliente - el vinagre, la miel o azúcar dulzura y los pimientos picantes - sin la transformación de los ingredientes realizadas cuando se cocinan
<. br> Diferencias Técnica

Existen diferentes técnicas a las alas de cocina que usted debe tener en cuenta. Tradicionalmente, las alas son fritos, pero pueden ser a la parrilla o al horno. Alas a la parrilla se sazonan con un masaje en seco o húmedo antes de ser puestos en una parrilla caliente para cocinar. Alas al horno se sazonan con una mezcla seca y un aceite para evitar que se pegue. Se colocan en una bandeja de horno para cocinar hasta que estén doradas. Alitas de pollo a la parrilla mantienen su sabor ahumado después se añade la salsa. Las alas fritas son el crispiest con el sabor frito especial, mientras que las alas horneados proporcionan el sabor más limpio de pollo condimentado listo para saucing.
Empanados o Naked

Hay dos tipos de preparación del ala para recordar al cocinar alitas de pollo. Alas empanadas tienen una harina o pasta exterior que se suma a la nitidez del ala. Alas calientes desnudas son simplemente sazonada y preparado. No son crujientes, pero son tan sabrosa como la variedad empanado. Ambos están Sauced tradicionalmente después de que se cocinan.