¿Cuáles son las ventajas y desventajas de servir aperitivos?

- Reunión Social: Los aperitivos son una excelente manera de comenzar una fiesta o reunión. Permiten a los huéspedes socializar, charlar y disfrutar de refrigerios ligeros antes de servir la comida principal.

- Variedad y Degustación: Los aperitivos brindan la oportunidad de ofrecer a los huéspedes una variedad de platos y sabores diferentes. Esto permite a los huéspedes probar diversos alimentos y probar cosas nuevas.

- Apetitoso: Los aperitivos bien preparados pueden estimular el apetito y crear una atmósfera de anticipación por la comida principal.

- Porciones manejables: Los aperitivos suelen servirse en porciones más pequeñas en comparación con los platos principales. Esto permite a los invitados disfrutar de una variedad de sabores sin sentirse demasiado llenos antes del plato principal.

- Flexibilidad: Los aperitivos se pueden servir en varios formatos, incluso sentados en una mesa, repartidos durante la hora del cóctel o estilo buffet. Esta flexibilidad los hace adecuados para diferentes tipos de reuniones y lugares.

Desventajas de servir aperitivos:

- Costo: Ofrecer una amplia variedad de aperitivos puede aumentar el costo general del evento, especialmente si se utilizan ingredientes de alta calidad.

- Tiempo: Los aperitivos deben programarse correctamente para que se disfruten antes de servir la comida principal. Equilibrar el tiempo de servicio con las preferencias y los niveles de hambre de los invitados puede resultar un desafío.

- Creación de desorden: Los aperitivos suelen ser bocadillos, lo que puede provocar migajas, derrames y más desorden que limpiar.

- Restricciones dietéticas: Puede resultar difícil acomodar a los huéspedes con restricciones dietéticas o alergias al ofrecerles una variedad de aperitivos.

- Exceso de indulgencia: Los aperitivos suelen ser tentadores y fáciles de comer en exceso. Esto puede hacer que los invitados se sientan llenos incluso antes de que se sirva la comida principal.