La razón principal de muchos restaurantes par-cook alas es ahorrar tiempo. Alitas de pollo se sirven a menudo como aperitivo, pero alas primas pueden tardar 15 minutos o más para cocinar plenamente en una freidora. La mayoría de los restaurantes consideran este demasiado tiempo para hacer una espera de tabla para un aperitivo. En cambio, los restaurantes pueden alas parcialmente hornear o hervir, luego retenerlos hasta que se hizo un pedido. Para llenar un pedido, un chef cae alas-par cocinado en una freidora para cocinar por unos minutos y desarrollar una de oro-marrón, piel crujiente.

Por qué Par-Bake Alas en el hogar?

Una buena razón para alitas de pollo-par hornear en casa es alimentar a los comensales hambrientos rápidamente. Además, muchos freidoras caseras pueden cocinar solamente ocho a 10 alas a la vez, lo que se traduce en lotes pequeños cada 20 minutos más o menos. Por par cocinar, usted puede cortar freír tiempo casi a la mitad, por lo que los lotes de alas pueden salir más juntos. Además, al par cocinar y permitiendo que las alas para descansar, el colágeno en las alas de pollo consigue una mejor oportunidad de romper en gelatina - esto lo convierte en una licitación ala más jugosa y más
Par. -Baked Ala Método

Después de lanzar las alas con una pequeña cantidad de sal, los segmentos de las alas de pollo en lugar de una sola capa sobre una bandeja engrasada y cocinar en un horno de 375 grados Fahrenheit por 12 a 15 minutos . Después de alas están parcialmente cocidos - deben seguir siendo un rosa poco en el medio - retirarlos del horno y deje que se enfríen a temperatura ambiente. Guárdelos en el refrigerador hasta que esté listo para servirles; las alas pueden tener en la nevera durante un par de días. Una vez que esté listo para servir, cocinar las alas en aceite de 400 grados para ocho a 10 minutos o hasta que la piel esté dorada. Coloque las alas terminadas en una rejilla para enfriar el interior de un horno caliente hasta que todas las alas se cocinan. Mezcle las alas coquificados en la salsa o condimento de su elección y servir.
Uso de papel pergamino

Las alas de pollo tienen una tendencia a pegarse a bandejas planas, incluso si utilizar un spray antiadherente. Para facilitar la limpieza - y mejor sabor - línea de su bandeja de hornear con papel pergamino segura horno- cuando par hornear las alas

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