vieiras frescas hacen una gran adición a muchos platos. A menudo cocinado con pasta, vieiras también se pueden utilizar en un estofado de marisco o ensalada. Al igual que con cualquier marisco, vieiras frescas tienen un mejor gusto que los especímenes congelados o mayores; debido a esto, vieiras barco día se han convertido en una opción atractiva para los cocineros
Pesca Técnica

Vieiras -. más comúnmente la especie Placopecten magellanicus - se encuentran en el parte inferior de muchos mares de agua salada. Ellos se cosechan a través de una técnica conocida como de dragado; una gran red o un rastrillo se arrastraron a lo largo del fondo del mar, recogida de vieiras y otras criaturas de aguas profundas.
Frescura

criaturas marinas similares, como las ostras y almejas, mueren rápidamente cuando se retiran del agua. Vieiras disfrutar de la capacidad de sobrevivir por mucho tiempo fuera de su ambiente acuoso normal. Tenga esto en cuenta cuando se paga por vieiras frescas.
Día vieiras barco

La frase "vieiras barco día" se refiere a la técnica con la que se recogieron las vieiras. Algunos barcos de pesca se mantendrán a la mar durante días, recogiendo conchas de peregrino y mantenerlos a bordo hasta que finalmente vuelven a la tierra. Vieiras barco día son capturados y traídos de vuelta a la tierra en el mismo día. Esto lleva a las vieiras frescas.