Las alas de pollo se componen de los huesos y la carne alrededor de dos alas de un pollo. Alitas de pollo, como pechugas de pollo y los muslos, son una carne blanca. Debido a que contienen más grasa y ligamentos que otras partes de gallina blanca, alas de pollo tienen sabor más fuerte y más masticable textura. Compra con hueso, con piel alitas de pollo en paquetes en el supermercado.
Alitas de pollo Preparación

Las alas de pollo son pequeñas, con sólo unos pocos bocados de carne por ala. Usted necesitará cinco o seis alas por persona para un aperitivo y de 10 a 12 alas por persona para una comida. Quite la grasa antes de cocinar. Si te gusta, deja una fina capa de grasa para tostar si va a freír, asar o parrilla de tus alas. Si va a cocinar a fuego lento o cocer en una salsa, no es necesario conservar la grasa.
Buffalo Wings

Buffalo wings, el nombre de la ciudad de Nueva York donde se fueron creados, son un estilo específico de alas de pollo frito. El cocinero que sacude la harina antes de cocinar. Después de la fritura, el cocinero le elimine el aceite de fritura. A continuación, las alas se botan en un, rojo salsa picante pimienta picante mezclado con mantequilla. A veces la salsa contiene queso crema o crema agria. Los restaurantes sirven alas de búfalo con un lado de rancho o queso azul vestirse para la inmersión y un puñado de palitos de apio para limpiar su paladar.
Deshuesados ​​Buffalo Wings

Si usted prefiere carne de la pechuga sin hueso, algunos restaurantes sirven trozos de pechuga de pollo sin hueso fritos y tratados como si fueran alas de búfalo. Aunque no son alas, menús a menudo se refieren a ellos como deshuesados ​​alas. Cuando frito, pechugas de pollo sin hueso tienen un contenido de grasa ligeramente inferior a las alas de pollo. Debido a la diferencia de la grasa no es suficiente para proporcionar beneficios sustanciales para la salud, las personas que optan por las alas de búfalo sin hueso a menudo lo hacen porque prefieren el sabor a la del hueso en las alas.