Cómo cocer al horno las ostras en el horno (5 pasos)

El sabor mineral fresca de ostras frescas es una bendición para algunos, pero para otros ostras crudas evocan un vehemente: "No, gracias." Para aquellos que no ven el atractivo de una ostra en su concha, adornado con una rodaja de limón fresco y rábano picante, ostras horneados pueden ser la respuesta. La vuelta del siglo 20 vio la creación del plato de ostras Rockefeller, pero muchas variaciones para ostras horneados se han creado desde entonces. Cualquiera que sea la receta que usted elija, ostras cocidas al horno en su concha para hacer un aperitivo especial y deliciosa
. Cosas que necesitará
1 cda. mantequilla
1 cda. harina
1 taza de crema de leche
8 oz tocino
4 tazas de rodajas puerros
1 taza de apio finamente picado
1 hoja de laurel
2 cdas. de vino blanco seco página 2 cdas. Queso parmesano pan rallado
1 taza
Instrucciones

1. Compra ostras crudas de una pescadería de confianza para garantizar la frescura y alta calidad - de 20 a 24 ostras funcionan bien como un aperitivo que sirve 10 personas. Las ostras deben sentirse pesadas para su tamaño y estar bien cerrados. Shuck las ostras con un cuchillo pesado o un cuchillo de pelado de ostras. Mantenga el líquido -. Conocido como licor de ostras --en la cáscara ya que está lleno de sabor
   

2. Coloque las conchas de ostras en una hoja para hornear con borde - lado abierto hacia arriba, con el ostras crudo y líquidos de ostras todavía en la cáscara. Ponga a un lado la bandeja de horno y precalentar el horno a 500 grados F.
   

3. Añadir la mantequilla y la harina en un sartén. A fuego medio, bata durante dos minutos - esto eliminará el sabor de harina cruda. Poco a poco agregue la crema y batir hasta que espese un poco. Retirar del fuego y dejar de lado.
   

4. Calentar una sartén a fuego medio hasta que el tocino caliente y rehogar hasta que estén crujientes. Retire el tocino de la sartén y reservar. Añadir los puerros, apio y una hoja de laurel a la misma sartén. Cocine a fuego medio hasta que las verduras estén blandas - unos 12 minutos. Añadir el vino y revuelva hasta que se absorba. Poco a poco agregue la mezcla de crema reservada y cocine a fuego lento durante tres minutos hasta que espese un poco. Agregue el queso parmesano y el tocino reservados. Sazone con sal y pimienta al gusto.
   

5. Coloque 2 cucharadas. de la mezcla de crema en cada concha de ostra. Espolvorear cada concha de ostra con migas de pan. Coloque en el horno precalentado, hornear hasta que la mezcla esté burbujeante y pan rallado son de oro, cerca de ocho minutos. Sirva inmediatamente y disfrutar.