Asia fabricantes utilizan otros peces leve a hacer carne de cangrejo de imitación, incluyendo nemipteridae de oro, Nueva Zelanda merluza de cola y corvina blanca.
Historia

Los japoneses tienen libros de cocina con recetas de imitación carne de cangrejo (llamado kamaboko) que se remontan a 1528.

aditivos y conservantes

Una serie de aditivos y conservantes se añaden a imitación de cangrejo para que pueda mantener su forma y sabor durante la congelación, incluyendo:. de azúcar, sorbitol, aceite vegetal, claras de huevo, almidón y sabor cangrejo artificial y natural
Proceso de Fabricación

El pescado se captura , escalar, en filetes, se lava, picada, lixiviado, ordenados por color, presiona, y luego se añaden azúcar y sorbitol. El producto está congelado, luego se envían a otra planta donde la carne se combina con otros aditivos, cortado en láminas, cocido, cortado en hebras y empaquetado.