¿Qué ingrediente hace explotar los mentos y la Coca-Cola Light?

La reacción entre Mentos y Diet Coke es provocada por la presencia de goma arábiga en el caramelo. La goma arábiga es un compuesto tensioactivo, lo que significa que reduce la tensión superficial. Esta propiedad permite que el gas dióxido de carbono del refresco forme burbujas más fácilmente, que luego suben rápidamente a la superficie y provocan la erupción. Otras mentas y caramelos elaborados con gelatina o azúcar no tienen esta misma propiedad tensioactiva y por tanto no producen la misma reacción.