Cómo hacer queso con leche cruda de cabra

Hacer queso a partir de leche cruda de cabra con unos pocos ingredientes. La leche de cabra es más saludable que la leche de vaca, y contiene más proteína. La leche de cabra está disponible en las tiendas de comestibles locales. Sin embargo, la leche de cabra fresco hace el mejor queso de cabra. Compra de leche de cabra de un mercado de granjeros o un agricultor local para hacer el queso fresco.

Queso de cabra es caro y puede ser difícil de encontrar en las tiendas de comestibles. La fabricación del queso a partir de leche de cabra le ahorrará dinero. El proceso sólo requiere un poco de paciencia y esfuerzo
. Cosas que necesitará
medio galón de leche de cabra
caldera de acero inoxidable
cocina termómetro página 2 cucharaditas. jugo de limón
Colador Cuchara

Estopilla
Instrucciones

1. Se vierte la leche de cabra en una caldera de acero inoxidable o bote. Ponga agua a hervir a fuego medio en una hornilla de la estufa-tapa. Deja que hierva a fuego lento la leche hasta que se alcanza la temperatura deseada de 190 & # xB0;. F
   

2. Eliminar la leche de cabra del fuego. Deje que la leche se enfríe a 100 & # xB0; F o menos antes de continuar. Esto es esencial para la cuajada para formar correctamente, y que le impide quemarse.
   

3. añadir suavemente 2 cucharaditas. de jugo de limón. Mezcle el jugo de limón y la leche. La cuajada se empiezan a separar. Continuar para añadir más jugo de limón si esto no sucede. Una vez que la leche se parece queso cottage, retírelo de la estufa-tapa.
   

4. Forrar un colador con un pedazo de gasa. Cuchara cabo la cuajada en la gasa. Permitir la cuajada que esforzarse durante dos horas para drenar el exceso de líquido.
   

5. Deseche el líquido. Apriete suavemente la gasa con la cuajada para eliminar cualquier leche persistente. Abra la gasa y colocar la cuajada en un recipiente.
   

6. cuajadas Lugar de queso en el refrigerador. Refrigere la cuajada durante al menos 24 horas antes de consumir para garantizar que son la textura adecuada. Pulse cuajada juntos en un pequeño recipiente para formar un bloque de queso.